Domáca zmrzlinová torta s čokoládou
Táto domáca zmrzlinová torta kombinuje jemný smotanový základ s výraznou vrstvou lieskovo-orieškového krému a je ideálnym osviežením na horúce dni.
Zloženie
Na krém:
- 500 ml sladkej smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 2 ks žĺtkov
- 1 ks celého vajca
- 150 g kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru
Na plnku a ozdobu:
- 250 g lieskovo-orieškovej nátierky
- 20 g nasekaných mandlí
Pokyny
- Vyšľahajte tuhú šľahačku (2 až 3 minúty) a odložte bokom.
- V tepelne odolnej miske zmiešajte žĺtky, vajce a oba druhy cukru.
- Zmes šľahajte nad parou približne 10 minút, kým nezhustne a nezosvetlie, následne nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnutý vaječný krém opatrne vmiešajte do vyšľahanej šľahačky.
- Formu vystelte fóliou a naneste do nej polovicu smotanového krému.
- Na krém naneste vrstvu lieskovo-orieškovej nátierky, prikryte zvyšným krémom a uhlaďte.
- Nechajte mraziť minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním dezert vyklopte, potrite zvyšnou nátierkou a posypte nasekanými mandľami.
Poznámky
- Tepelná úprava vajec nad parou je kľúčová pre bezpečnosť a krémovú textúru.
- Nátierku pred použitím mierne zohrejte, aby sa ľahšie rozotierala.
- Pre krájanie nechajte dezert pár minút povoliť pri izbovej teplote.
Výživa
Kalórie: 550kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 7gTuk: 38gNasýtený tuk: 20gCukor: 35g