Domáca vanilková zmrzlina s čokoládovými hoblinkami: Všetko, čo potrebujete, je mlieko!
Vychutnajte si dokonalé letné osvieženie s naším jednoduchým receptom na domácu vanilkovú zmrzlinu s čokoládovými hoblinkami. Táto lahodná pochúťka je ideálna pre začiatočníkov a zaručene poteší celú rodinu.
Zloženie
- 450 ml mlieka
- 1/4 lyžičky vanilínový cukor
- 140 g cukru
- 3 vajcia
- čokoláda na zdobenie
Pokyny
- Príprava mliečnej zmesi: Mlieko nalejte do nádoby na vodný kúpeľ a začnite zohrievať.
- Oddelíme žĺtka od bielkov.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom, kým zmes nezíská svetlú a krémovú konzistenciu.
- Postupne prilievame teplé mlieko do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania.
- Vlejte žĺtkovú zmes späť do nádoby s mliekom vo vodnom kúpeli.
- Miešajte, kým zmes nezhustne, ale dbajte na to, aby sa nevarila.
- Prelejte krém do misky, prikryte fóliou a nechajte vychladnúť.
- Bielka vyšľahajte s cukrom nad parou, kým nevznikne tuhý sneh.
- Pridajte vanilínový cukor a ešte chvíľu šľahajte.
- Do vyšľahaného snehu jemne vmiešajte vychladenú žĺtkovú zmes.
- Zmes premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
- Zmes nalejte do vhodnej nádoby a dajte do mrazničky.
- Počas mrazenia občas premiešajte, aby zmrzlina bola jemná a krémová.
- Pred podávaním zmrzlinu ozdobte čokoládovými hoblinkami.