Domáca tatárska omáčka
Zabudnite na kupované verzie plné konzervantov. Táto domáca tatárska omáčka je hotová presne za dve minúty a vďaka kaparám, kôpru a kvapke citrónu má úžasne sviežu chuť. Perfektne doplní pečenú rybu, domáce hranolčeky alebo poctivý domáci burger.
Zloženie
- 220 g majonézy približne 1 šálka
- 6 ks menších nakladaných uhoriek
- 1 PL kapár
- 8 stebiel čerstvej pažítky
- 1 hrsť čerstvého kôpru menšia
- 0.5 ČL sušeného estragónu
- 0.5 ČL dijonskej horčice
- 0.5 ČL worcesterskej omáčky
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 štipka soli
Pokyny
- Do stredne veľkej misky dajte majonézu, ktorá bude tvoriť základ celej omáčky.
- Nakladané uhorky a kapary nakrájajte nožom naozaj nadrobno a pridajte ich k majonéze.
- Pažítku nakrájajte na jemné kolieska. Čerstvý kôpor zbavte hrubých stoniek, nasekajte nadorobno a spolu s pažítkou pridajte k základu.
- Omáčku postupne dochuťte estragónom, dijonskou horčicou, worcesterskou omáčkou, citrónovou šťavou a štipkou soli.
- Všetky suroviny dôkladne premiešajte lyžicou, kým sa chute nespoja a nevznikne hladká, homogénna omáčka.
Poznámky
- Krájajte suroviny naozaj na veľmi jemné kúsky, omáčka tak bude mať oveľa lepšiu a príjemnejšiu textúru bez zbytočne veľkých hrudiek.
- Pred podávaním nechajte omáčku aspoň 15 až 30 minút odpočívať v chladničke, aby sa chute uhoriek, byliniek a korenia naplno prepojili.
- Čerstvý kôpor dodáva omáčke charakteristickú chuť, no ak ho nemáte radi, môžete ho vynechať a nahradiť väčším množstvom pažítky alebo hladkolistej petržlenovej vňate.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 2gTuk: 27gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g