Späť
–+ porcie
domáca paradajková šťava

Domáca paradajková šťava na zimu

Paradajkovú šťavu pripravujem vždy v lete, keď mám veľa paradajok. Stačí ich rozvariť, prepasírovať a naliať do fliaš. Najradšej mám, že v zime otvorím pohár a vôňa pripomenie leto.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Zaváraniny
Kuchyňa Tradičná kuchyňa
Porcie 8 fliaš (0,5 l)
Kalórie 25 kcal

Zloženie
  

Potrebujeme:

  • 5000 g paradajok
  • 0.5 dl vody
  • 1 ČL soli
  • 1 PL cukru

Pokyny
 

Postup prípravy:

  • 1. Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky. Vložte do 5 l hrnca, pridajte vodu.
  • 2. Varte na miernom ohni, kým sa rozvaria. (Trvá asi 20 minút.)
  • 3. Pridajte soľ a cukor, rozmixujte ponorným mixérom.
  • 4. Zmes prepasírujte cez sito, aby bola šťava hladká.
  • 5. Horúcu šťavu nalejte do čistých fliaš, uzavrite.
  • 6. Sterilizujte 15 minút pri 90 °C, potom nechajte vychladnúť.

Poznámky

1. Ak chcete hustejšiu šťavu, varte paradajky o 10 minút dlhšie.
2. Pasírovanie je kľúčové – odstránite semienka a šupky, šťava zostane jemná.
Variácia: Pridajte kúsok zeleru alebo cibule na výraznejšiu chuť.
Variácia: Ochutnajte pikantnú verziu s trochou čili.

Výživa

Podávanie: 100mlKalórie: 25kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 1gCukor: 3g