Domáca ľadová káva s čokoládou
Snívate o dokonalej ľadovej káve, ktorá vás osvieži a zároveň poteší vaše chuťové bunky bez toho, aby ste museli opustiť pohodlie domova? Potom je tento recept presne pre vás! Predstavujeme vám božskú domácu ľadovú kávu s lákavým nádychom čokolády, ktorá chutí a vyzerá ako z vašej obľúbenej luxusnej kaviarne. Najlepšie na tom je, že jej príprava je neuveriteľne jednoduchá, rýchla a zvládne ju naozaj každý. Pripravte sa na kávový zážitok, ktorý si budete chcieť dopriať každý deň!
Vybavenie
- Miska (malá, na rozpustenie čokolády)
- Lyžica
- Misa (na šľahanie kávy)
- Mixér (ručný elektrický alebo malý napeňovač mlieka)
- 2 poháre (vysoké, priehľadné)
Zloženie
Na čokoládové zdobenie pohárov:
- 20 g kvalitnej horkej čokolády (cca, napr. 50-70% kakaa, nalámanej na malé kúsky)
- 2-3 PL horúceho mlieka (na rozpustenie čokolády)
Na kávovú penu:
- 3 PL kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
- 2 PL instantnej kávy (granulovanej)
- 2 PL horúcej vody
Na dokončenie:
- 8-10 kociek ľadu (aspoň, alebo podľa chuti do každého pohára)
- 300-400 ml studeného mlieka (cca celkovo na 2 poháre, na doliatie, podľa chuti)
Na finálne zdobenie (voliteľné):
- rozdrvená obľúbená sušienka (napr. Lotus, Oreo)
- čokoládová poleva alebo sirup
Pokyny
Príprava čokoládového zdobenia a pohárov:
- 1. Do malej misky alebo šálky dáme nalámanú čokoládu a zalejeme ju horúcim mliekom (2-3 PL). Necháme chvíľu postáť (cca 30 sekúnd) a potom dôkladne miešame lyžičkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká, mierne tekutá čokoládová zmes. Ak by bola príliš hustá, môžeme pridať ešte trošku horúceho mlieka.
- 2. Pripravenú rozpustenú čokoládu opatrne nalejeme alebo nanesieme lyžičkou na vnútorné steny dvoch vysokých pohárov, čím vytvoríme efektné stekance. Snažíme sa, aby čokoláda nebola len na dne, ale aj po stranách.
- 3. Poháre s čokoládou vložíme na približne 5 minút do chladničky (alebo na 2-3 minúty do mrazničky), aby čokoláda na stenách mierne stuhla a pri nalievaní kávy a mlieka sa hneď nerozpustila.
Príprava kávovej peny:
- 4. Kým sa poháre chladia, pripravíme si kávovú penu. Do stredne veľkej misy nasypeme instantnú kávu a cukor. Zalejeme horúcou vodou.
- 5. Zmes začneme šľahať. Najlepšie to ide ručným elektrickým mixérom (s metličkami na šľahanie) alebo malým napeňovačom mlieka. Šľaháme približne 2-4 minúty, alebo kým nevznikne hustá, svetlá a nadýchaná pena s pevnými špičkami. Objem zmesi by sa mal výrazne zväčšiť.
Kompletizácia ľadovej kávy:
- 6. Z chladničky vyberieme poháre so stuhnutou čokoládou. Do každého pohára vložíme dostatočné množstvo kociek ľadu (napr. 4-5 kociek na pohár, alebo podľa chuti).
- 7. Na ľad opatrne rozdelíme pripravenú vyšľahanú kávovú penu. Môžeme ju naniesť lyžicou alebo cukrárskym vreckom pre krajší efekt.
- 8. Pomaly zalejeme studeným mliekom. Mlieko nalievame opatrne, ideálne po stene pohára alebo cez chrbát lyžice, aby sa krásne oddelili vrstvy mlieka a kávovej peny. Množstvo mlieka prispôsobíme veľkosti pohára a požadovanej intenzite kávy (zvyčajne do 2/3 až 3/4 pohára).
Finálne zdobenie a podávanie:
- 9. Hotovú ľadovú kávu môžeme podľa chuti ešte dozdobiť. Skvele vyzerá posypaná rozdrvenou sušienkou alebo preliata trochou čokoládovej polevy či sirupu.
- 10. Ihneď podávame, ideálne so slamkou a dlhou lyžičkou na premiešanie tesne pred konzumáciou. Užite si dokonalé domáce osvieženie!
Poznámky
1. Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžem do rozpustenej čokolády na zdobenie pohárov pridať štipku instantnej kávy alebo kvalitného kakaa.
2. Ak nemám poruke mixér na vyšľahanie kávovej peny, môžem použiť malý ručný napeňovač mlieka alebo dokonca zmes energicky pretrepať v pevne uzavretej nádobe (napr. malom zaváracom pohári) po dobu niekoľkých minút.
3. Namiesto klasického mlieka rada experimentujem aj s rastlinnými alternatívami ako mandľové, kokosové či ovsené mlieko. Každé dodá káve zaujímavú a jedinečnú príchuť.
4. Pre extra luxusný dotyk môžem na vrch hotovej kávy pridať kopček čerstvo vyšľahanej šľahačky a posypať ju škoricou alebo jemne strúhanou kvalitnou čokoládou.
Výživa
Kalórie: 270kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 5gTuk: 8gNasýtený tuk: 5gVláknina: 1gCukor: 30g