Domáca jahodovo-banánová zmrzlina
Zabudnite na zložité stroje na zmrzlinu a dlhé varenie krémov. Táto domáca jahodovo-banánová zmrzlina spája čerstvé ovocie so smotanou a kondenzovaným mliekom. Je hotová za pár minút a po zamrazení vás prekvapí svojou dokonalou krémovou textúrou.
Zloženie
- 8 ks čerstvých jahôd
- 1 ks banánu
- 200 ml smotany na šľahanie minimálne 33 %
- 6 PL sladeného kondenzovaného mlieka
- čerstvé jahody na ozdobu
Pokyny
- Jahody umyte, očistite od stopiek a nakrájajte na štvrtiny.
- Banán ošúpte, nakrájajte na kolieska a spolu s pripravenými jahodami vložte do mixéra.
- Ovocie rozmixujte na hladké pyré.
- Do veľkej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie.
- Pomocou elektrického mixéra šľahajte smotanu, kým nezačne hustnúť a nevytvorí mäkké špičky.
- K vyšľahanej smotane pridajte kondenzované mlieko a krátko prešľahajte, aby sa obe zmesi spojili.
- Ovocné pyré vlejte do smotanovej zmesi a stierkou jemne premiešajte, kým nezískate rovnomernú ružovú farbu.
- Hotovú zmes vylejte do vhodnej sklenenej alebo kovovej nádoby a povrch uhlaďte. Na vrch môžete poukladať plátky čerstvých jahôd.
- Nádobu vložte do mrazničky a nechajte úplne zamraziť, ideálne aspoň 4 až 6 hodín.
- Pred podávaním naberajte zmrzlinu pomocou špeciálnej naberačky a dozdobte čerstvým ovocím.
Poznámky
- Kľúčom k pevnej a nadýchanej zmrzline je dostatočne vychladená smotana na šľahanie. Ideálne ju pred prípravou nechajte aspoň 12 hodín v chladničke.
- Ak chcete dosiahnuť ešte krémovejšiu textúru bez ľadových kryštálikov, počas prvých 2 hodín mrazenia zmes každých 30 minút dôkladne premiešajte.
- Na zamrazenie je ideálna plytká kovová forma, pretože rýchlejšie a rovnomernejšie prenáša chlad.
Výživa
Kalórie: 210kcalSacharidy: 21gBielkoviny: 3gTuk: 13gNasýtený tuk: 8gCukor: 17g