Do malého hrnca vlejte sladené kondenzované mlieko a pridajte na menšie kúsky nalámanú horkú čokoládu.

Zmes pomaly zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká a lesklá hmota. Dávajte veľký pozor, aby sa zmes nepripálila.

Hotovú čokoládovú zmes odstavte a nechajte ju úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Toto je kritický krok, pretože teplá hmota by zrazila šľahačku.

V samostatnej miske vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Šľahajte len do momentu, kým nezískate polotuhú konzistenciu, ktorá pripomína jemný krém. Smotana nesmie byť vyšľahaná úplne dotuha, vďaka polotuhej konzistencii bude zmrzlina vo výsledku krémovejšia.

Do polotuhej šľahačky postupne a veľmi jemne pomocou stierky vmiešavajte vychladnutú čokoládovú hmotu. Opatrne premiešavajte, kým nevznikne jednotný homogénny krém.

Hotovú zmrzlinovú zmes vlejte do mrazuvzdornej nádoby s objemom približne jeden liter.

Povrch krému prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala zmrzliny. Tým účinne zabránite nežiaducej tvorbe ľadových kryštálikov na povrchu.

Nádobu pevne uzavrite a vložte do mrazničky na minimálne 4 až 5 hodín, ideálne však na celú noc.

Po vybratí z mrazničky nechajte zmrzlinu postáť pri izbovej teplote približne 2 až 5 minút. Mierne povolí, získa ideálnu vláčnu textúru a bude sa oveľa ľahšie naberať.