V menšom hrnci alebo rajnici dôkladne premiešajte suché suroviny, teda 60 g cukru a 30 g kakaa, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.

Slivky umyte, rozpoľte, zbavte kôstok a vložte ich do druhého hrnca. Pridajte 3 polievkové lyžice vody, aby sa ovocie na začiatku nepripálilo.

Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 10 až 15 minút, kým slivky úplne nezmäknú a nepustia vlastnú šťavu.

Horúcu slivkovú hmotu prepasírujte cez jemné sitko priamo do rajnice s pripraveným kakaom a cukrom. Vznikne hladké pyré a zbavíte sa šupiek.

Zmes metličkou dôkladne premiešajte, kým sa cukor a kakao v horúcom pyré úplne nerozpustia.

Rajnicu preložte na stredný plameň a priveďte celú zmes k varu.

Keď sa objavia prvé bubliny, stiahnite plameň na minimum a za neustáleho miešania povarte presne 1 minútu. Dlhšie varenie by spôsobilo nepríjemné zhorknutie kakaa.

Odstavte z ohňa a do horúcej hmoty ihneď pridajte 90 g masla. Miešajte metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí a nátierka nebude hladká a lesklá.

Ak chcete pridať vlašské orechy, nasekajte ich na jemné kúsky a primiešajte ich do hotovej pasty.

Nátierku prelejte do čistého pohára, zakryte fóliou alebo viečkom a vložte do chladničky stuhnúť na minimálne 2 hodiny, ideálne však na celú noc.