Späť
–+ porcie
domáca čokoládová nátierka

Domáca čokoládová nátierka z kakaa

Jednoduchý a rýchly recept na lahodnú domácu čokoládovú nátierku (alebo hustejšiu polevu) pripravenú len zo 4 základných surovín: mlieka/smotany, cukru, kakaa a masla. Univerzálne použitie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 5 minúty
Chladnutie/Hustnutie 30 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert, Nátierka, Poleva
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 1 pohár (cca 200g)
Kalórie 90 kcal

Vybavenie

  • Menší hrniec so silnejším dnom
  • Metlička
  • Vareška (voliteľné)
  • Miska na chladnutie
  • Uzatvárateľný pohár

Zloženie
  

  • 40 ml plnotučného mlieka cca 3-4 PL (alebo smotany na šľahanie)
  • 60 g práškového cukru preosiateho
  • 20 g kvalitného nesladeného kakaového prášku preosiateho
  • 50 g pravého masla 82% tuku, zmäknutého/na kúsky
  • 1 štipka soli (Voliteľné)
  • pár kvapiek vanilkového extraktu (Voliteľné)

Pokyny
 

  • Príprava nátierky:

    1. Do hrnca nalejte mlieko/smotanu. Pridajte preosiaty práškový cukor, kakao (a voliteľnú soľ).
    2. Metličkou rozmiešajte dohladka ešte za studena.
    3. Na miernom ohni za stáleho miešania priveďte tesne k varu (nevariť prudko).
    4. Odstavte z ohňa. Ihneď vmiešajte maslo (a voliteľný vanilkový extrakt), kým sa úplne nerozpustí a nespojí.

  • Chladnutie a hustnutie:

    5. Horúcu zmes prelejte do misky.
    6. Nechajte za občasného premiešania vychladnúť pri izbovej teplote, kým nezhustne do požadovanej konzistencie.
    7. Prelejte do čistého uzatvárateľného pohára.

  • Skladovanie a použitie:

    8. Skladujte v chladničke (v chlade ešte viac stuhne).
    9. Použite na pečivo, palacinky, do kaše alebo na dezerty.

Poznámky

1. Pre extra bohatú a krémovú nátierku určite použite smotanu na šľahanie namiesto mlieka.
2. Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu čokoládovú chuť, môžete pridať o trochu viac kakaa, ale potom možno budete musieť mierne prispôsobiť množstvo cukru alebo mlieka/smotany.
3. Namiesto klasického masla môžete experimentovať s malým množstvom kvalitného kokosového oleja pre jemnú kokosovú príchuť, nátierka potom v chlade aj viac stuhne.
4. Ak chcete nátierku použiť ako tekutejšiu polevu na koláč, použite ju, kým je ešte teplá a tekutá, alebo ju pred polievaním mierne zohrejte vo vodnom kúpeli.

Výživa

Podávanie: 20gKalórie: 90kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 0.5gTuk: 6gNasýtený tuk: 4gVláknina: 0.5gCukor: 7g