Do väčšej misy vylejte sladené kondenzované mlieko. Citrón prekrojte, dôkladne z neho vytlačte šťavu a prilejte ju k mlieku. Pre výraznejšiu farbu môžete pridať zopár kvapiek žltého farbiva.

Zmes šľahajte ručným mixérom na stredných otáčkach. Vďaka chemickej reakcii kyseliny s mliekom začne tekutina rýchlo hustnúť.

V druhej, čistej a vychladenej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie. Šľahajte len dovtedy, kým smotana nevytvorí polotuhé špičky. Dávajte veľký pozor, aby ste ju neprešľahali na maslo.

K vyšľahanej smotane jemne pridajte pripravenú zhustnutú citrónovú zmes.

Všetko spolu krátko prešľahajte mixérom na nízkych otáčkach, len kým sa obe zložky nespoja do jednotného hladkého krému. Následne zmes ešte stierkou opatrne premiešajte odspodu.

Hotový krém preložte do vhodnej mrazuvzdornej nádoby s objemom približne jeden liter a povrch uhlaďte dorovna.

Nádobu vložte do mrazničky a nechajte mraziť aspoň 5 hodín, najlepšie však počas celej noci.

Po úplnom stuhnutí podávajte domácu zmrzlinu pomocou špeciálnej naberačky.