Domáca čerešňová zmrzlina zo 4 surovín
Hľadáte absolútny letný HIT, ktorý pripravíte doslova za pár minút a len zo štyroch surovín? Táto bombastická čerešňová zmrzlina je presne to, čo potrebujete! Zabudnite na zložité postupy či zmrzlinový strojček. Tento RECEPT je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý a výsledkom je neskutočne lahodná a osviežujúca mrazená pochúťka. Ideálna voľba na horúce dni, keď túžite po niečom sladkom, krémovom a plnom ovocnej chuti. Pripravte sa na závislosť, toto budete chcieť robiť stále!
Vybavenie
- Misa na šľahanie (väčšia)
- Tyčový mixér (alebo mixér na ovocie)
- Forma na chlebíček (alebo iná vhodná mraziaca nádoba, cca 24x10 cm)
- Potravinárska fólia
- Elektrický šľahač alebo metlička
- Mraznička
- Stierka alebo vareška
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 100 g čerešní (čerstvých vykôstkovaných, alebo mrazených vykôstkovaných – v tom prípade ich nechajte čiastočne povoliť)
- 400 g smotany na šľahanie (dobre vychladenej, s obsahom tuku minimálne 33%)
- 200 g sladeného kondenzovaného mlieka (zvyčajne ½ plechovky, tiež dobre vychladeného)
- 8 ks + 1 ks obľúbených sušienok (napr. maslové, BeBe, Club, Lotus) na posypanie
Pokyny
Príprava čerešní a zmrzlinovej zmesi:
- 1. Ak používate čerstvé čerešne, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a zbavte kôstok. Ak máte mrazené, uistite sa, že sú vykôstkované, a nechajte ich krátko povoliť, aby sa dali ľahšie rozmixovať. Pripravené čerešne vložte do menšej misy alebo nádoby a pomocou tyčového mixéra ich rozmixujte na pyré (nemusí byť úplne dohladka, malé kúsky sú vítané pre textúru).
- 2. Do druhej, väčšej a čistej misy (ideálne tiež vychladenej) nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Elektrickým šľahačom ju začnite šľahať na stredných otáčkach, kým nezačne hustnúť a nevytvoria sa mäkké špičky (polotuhá konzistencia). Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali na maslo.
- 3. K polovyšľahanej smotane pomaly, tenkým prúdom prilievajte vychladené sladené kondenzované mlieko. Na najnižšej rýchlosti šľahača alebo už len ručne metličkou zmes krátko a zľahka prešľahajte, len aby sa obe zložky spojili do hladkého krému. Cieľom je zachovať nadýchanosť smotany.
- 4. Do pripravenej smotanovej zmesi opatrne vlejte rozmixované čerešňové pyré. Stierkou alebo vareškou už len zľahka a párkrát premiešajte, aby sa vytvoril pekný mramorový efekt, alebo premiešajte dôkladnejšie pre rovnomerne zafarbenú čerešňovú zmrzlinu – podľa vašej preferencie.
Vrstvenie a mrazenie:
- 5. Pripravte si formu na chlebíček (alebo inú vhodnú mraziacu nádobu) s rozmermi približne 24×10 cm. Vyložte ju potravinárskou fóliou tak, aby fólia presahovala cez okraje – uľahčí to neskoršie vyberanie zmrzliny.
- 6. Na dno formy nalejte približne polovicu pripravenej čerešňovo-smotanovej zmesi.
- 7. Na túto vrstvu poukladajte polovicu pripravených sušienok (4 ks) vedľa seba. Môžete ich jemne zatlačiť do krému.
- 8. Na sušienky vylejte zvyšok čerešňovo-smotanovej zmesi a povrch uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
- 9. Na vrch poukladajte zvyšné sušienky (4 ks) ako poslednú vrstvu.
Dokončenie a servírovanie:
- 10. Formu so zmrzlinovým dezertom opatrne vložte do mrazničky. Nechajte dôkladne stuhnúť minimálne 4-6 hodín, ideálne však cez noc, aby bola zmrzlina dokonale tuhá a dala sa pekne krájať.
- 11. Pred podávaním vyberte zmrzlinový chlebíček z mrazničky. Pomocou presahujúcej potravinárskej fólie ho opatrne vyberte z formy a fóliu odstráňte.
- 12. Zvyšnú jednu sušienku rozdrvte nadrobno (napríklad v sáčku pomocou valčeka alebo v mažiari) a posypte ňou vrch zmrzliny.
- 13. Ostrým nožom, ktorý môžete pred každým rezom krátko ponoriť do horúcej vody, nakrájajte zmrzlinový dezert na úhľadné rezy alebo kocky. Ihneď servírujte.
Poznámky
1. Namiesto čerešní môžem použiť aj iné bobuľové ovocie, napríklad maliny, jahody, čučoriedky alebo černice (čerstvé alebo mrazené). Množstvo prispôsobím podľa intenzity chuti ovocia.
2. Sušienky si vyberám podľa chuti – výborné sú klasické maslové, BeBe, ale aj kakaové alebo karamelové (napr. Lotus). Pre bezlepkovú verziu použijem bezlepkové sušienky.
3. Ak chcem zmrzlinu ešte voňavejšiu, môžem do smotanovej zmesi pridať pár kvapiek vanilkového extraktu alebo štipku mletej škorice, ak sa hodí k použitému ovociu.
4. Pre ľahšie krájanie nechám zmrzlinu po vybratí z mrazničky postáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút, aby mierne povolila. Takto sa bude dať krajšie naporciovať.
Výživa
Kalórie: 300kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCholesterol: 60mgSodík: 80mgDraslík: 150mgVláknina: 1gCukor: 22g