Dokonalé linecké cesto
Hľadáte dokonalé linecké cesto, ktoré sa dobre vaľká a drží tvar? Tento overený recept na linecké cesto garantuje krehký a maslový výsledok. Zabudnite na tvrdé koláčiky, tieto sú mäkké hneď po upečení.
Zloženie
Potrebujeme
- 320 g hladkej múky
- 200 g masla (zmäknutého)
- 80 g práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru (2 x 20 g)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- džem podľa chuti (marhuľový, ríbezľový)
- práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Do misky vložte zmäknuté maslo, práškový cukor, vanilkový cukor a celé vajíčko. Vymiešajte varechou alebo mixérom, kým sa suroviny nespoja.
- 2. Prisypte preosiatu hladkú múku a rukami vypracujte hladké, jednotné cesto.
- 3. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vytvarujte do bochníka. Vložte ho do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby maslo stuhlo.
- 4. Vychladené cesto položte na pomúčenú pracovnú dosku. Rozvaľkajte ho na hrúbku približne 2 až 3 mm.
- 5. Formičkami vykrajujte plné tvary (spodky) a tvary s otvorom v strede (vrchy). Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie.
- 6. Ak sa vám cesto lepí, podsypte ho múkou alebo použite tenký nôž na prenesenie tvarov na plech.
- 7. Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pečte približne 10 minút. Sledujte ich, musia ostať svetlé, len okraje môžu jemne zružovieť.
- 8. Džem zohrejte v malom hrnci alebo v mikrovlnke, aby bol tekutejší. Potrite ním plné kolieska.
- 9. Prilepte vrchné dierkované kolieska. Nakoniec koláčiky poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Hrúbka je dôležitá: Cesto nevaľkajte na hrubo (ako v pôvodnom texte 2 cm), ideál sú 2–3 milimetre. Len tak budú koláčiky krehké a rozplývavé.
2. Trik s horúcim džemom: Zohriaty džem lepšie priľne k pečivu a po vychladnutí stuhne, takže sa koláčiky pri skladovaní nebudú šmýkať.
3. Orechové linecké: Nahraďte 50 g múky mletými vlašskými orechmi alebo mandľami.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 90kcal