V mlieku rozmiešajte hladkú múku s cukrom, zmes preceďte a uvarte do zhustnutia. Hustú kašu nechajte úplne vychladnúť vo vodnom kúpeli.

Žĺtky oddeľte od bielkov z prvých 4 vajec. Bielky vyšľahajte so štipkou soli, 120 g kryštálového a 8 g vanilkového cukru na tuhý sneh.

Do snehu zašľahajte 4 žĺtky a na záver ručne vmiešajte 80 g hrubej múky.

Cesto rozotrite na plech (35 x 38 cm) vystlaný papierom na pečenie, ktorý ste vopred potreli tenkou vrstvou oleja. Olej zafixuje papier k plechu a udrží upečené cesto v presnej rovine.

Pečte pri teplote 180 °C približne 12 - 15 minút do zlatista. Postup oddeľovania, šľahania a pečenia zopakujte so zvyšnou polovicou surovín pre druhý plát cesta.

Horkú čokoládu na krém roztopte nad parou a nechajte schladnúť na izbovú teplotu.

Zmäknuté maslo vyšľahajte, postupne doň zašľahajte vychladnutú múčnu kašu a na záver vmiešajte roztopenú čokoládu.

Z upečených plátov stiahnite papier a každý prekrojte pozdĺžne na tri rovnaké pásy.

Dve polievkové lyžice krému odložte bokom a zvyšok rovnomerne rozotrite medzi 6 pásov piškóty.

Poskladaný dezert zaťažte doskou a dajte chladiť na minimálne 4 hodiny.

Vrch potrite odloženým krémom a prelejte polevou z roztopenej čokolády a tuku, ktorá má teplotu 35 °C.