Detoxikačná zeleninová polievka so sladkými zemiakmi
Detoxikačná zeleninová polievka so sladkými zemiakmi čistí organizmus a prináša novú energiu. Tento recept pripravujeme pravidelne kvôli jeho sýtosti a netradičnej kombinácii chutí s hrozienkami.
Zloženie
- 100 g čínskej kapusty
- 2 ks sladkých zemiakov
- 50 g hrozienok
- 2 ks čerstvých uhoriek
- 2 ks mrkvy
- 1 ks oranžovej papriky
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks cibule
- 3 ks strúčiky cesnaku
- 3 PL olivového oleja
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL zeleninovej koreninovej zmesi
- 1.2 l vody alebo zeleninového vývaru
- soľ
- čierne mleté korenie
Pokyny
- Čínsku kapustu nakrájajte na menšie časti, vložte do hrnca, osoľte a zalejte vodou. Prikryte pokrievkou a varte 15 minút.
- Cibuľu nakrájajte na drobno a speňte ju na olivovom oleji na strednom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a smažte 1 až 2 minúty.
- Do základu pridajte nakrájanú oranžovú papriku a restujte 3 minúty. Následne pridajte červenú papriku a mrkvu, pričom v restovaní pokračujte ďalšie 3 minúty.
- K orestovanej zelenine pridajte nakrájané sladké zemiaky a prepláchnuté hrozienka. Hrozienka v recepte slúžia na vyváženie chutí korenia a sójovej omáčky.
- Zmes dochuťte sójovou omáčkou, soľou, čiernym korením a zeleninovou koreninovou zmesou. Celý obsah panvice dôkladne premiešajte.
- Uvarenú čínsku kapustu prelejte aj s vodou do mixéra a spracujte ju do hladka. Rozmixovaná kapusta funguje ako prirodzené zahusťovadlo bez nutnosti pridania múky.
- Kapustovú zmes nalejte k zelenine a duste pod pokrievkou 10 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Nakoniec do polievky vmiešajte nakrájané čerstvé uhorky a krátko prehrejte. Jedlo podávajte teplé.
Poznámky
- Tip 1: Čerstvú uhorku pridávajte až na úplný záver varenia pre zachovanie vitamínov.
- Tip 2: Polievka chutí výborne aj na druhý deň po rozležaní chutí.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 5gTuk: 9gNasýtený tuk: 1gCukor: 15g