Deti ho milujú pre sladkú polevu - mäkučký citrónový koláč
Tento jemný citrónový koláč s polevou rozkrájaš na desať porcií. Pripravujeme ho pravidelne a na cesto ti stačí iba základná múka, maslo a čerstvé citrusy.
Zloženie
Na cesto:
- 150 g masla (zmäknutého)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 ks štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 2 ks vajec
- 170 g hladkej múky
- 120 g mlieka
- 6 g prášku do pečiva
- 1 ks šťava z citróna
Na polevu:
- 100 g práškového cukru
- 30 g šťavy z citróna
- 1 ks kôra z citróna
Pokyny
- Do misky vlož 150 g zmäknutého masla, 150 g cukru, štipku soli a vanilkový cukor. Všetko spolu šľahaj mixérom na vysokých otáčkach asi 5 minút, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Do základu postupne zašľahaj 2 vajcia izbovej teploty. Izbová teplota zabráni tomu, aby sa maslo v ceste zrazilo.
- Do cesta na striedačku primiešavaj 170 g preosiatej múky a 120 g mlieka. Po každej dávke všetko dôkladne prešľahaj elektrickým mixérom.
- Nakoniec pridaj 6 g prášku do pečiva a šťavu z jedného citróna. Jemne a krátko premiešaj stierkou do kompaktnej hmoty.
- Cesto vylej do formy s priemerom 20 cm, ktorú si predtým vystlal papierom na pečenie. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 50 minút.
- Kým koláč chladne, zmiešaj 100 g práškového cukru, 30 g citrónovej šťavy a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Vymiešaj hladkú a lesklú tekutinu.
- Vychladnuté cesto rovnomerne potri pripravenou citrónovou polevou. Vrch môžeš dozdobiť tenkými plátkami čerstvého citróna.
Poznámky
- Vajcia a mlieko vyber z chladničky aspoň dve hodiny pred samotným pečením.
- Do polevy používaj chemicky neošetrené citrusy a kôru nastrúhaj najemno.
- Hotový dezert ulož do vzduchotesnej nádoby a nechaj priamo na kuchynskej linke.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 9gCukor: 28g