Späť
–+ porcie
Cviklový šalát s vajíčkom

Cviklový šalát s vajíčkom

Cvikla je zázrak, ale tento cviklový šalát s vajíčkom mení pravidlá hry! Je sýty, krémový a plný vitamínov, ktoré v januári zúfalo potrebujeme. Zabudnite na nudné diéty bez chuti, táto pochúťka je najlepší januárový detox pre vaše telo aj chuťové poháriky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Šalát, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks cvikly strednej veľkosti (uvarenej alebo upečenej v šupke)
  • 3 ks stredných nakladaných uhoriek (alebo 300 g malých)
  • 1 ks väčšiu cibuľu
  • 3 ks vajcia (podľa veľkosti, uvarené natvrdo)
  • 1 zväzok čerstvého kôpru
  • 2 PL majonézy (pre light verziu použite polovicu gréckeho jogurtu)
  • Trochu oleja na smaženie
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • Soľ (podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Uvarenú alebo upečenú cviklu očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do hlbšej misy.
  • 2. Nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich do misy k nastrúhanej cvikle.
  • 3. Vajíčka uvarte natvrdo (cca 10 minút). Nechajte ich vychladnúť, ošúpte, nakrájajte na drobné kocky a pridajte k zelenine.
  • 4. Čerstvý kôpor nasekajte nadrobno a prisypte k ostatným ingredienciám. Jeho vôňa je kľúčová!
  • 5. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte trochu oleja a cibuľu smažte na strednom ohni dozlatista (približne 10 minút). Ešte teplú ju pridajte do šalátu – toto je ten „game changer“.
  • 6. Zmes okoreňte čiernym korením a podľa chuti jemne osoľte (pozor, uhorky sú slané).
  • 7. Pridajte majonézu (alebo mix s jogurtom) a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
  • 8. Hotový šalát odložte do chladničky aspoň na 30 minút. Pred podávaním ho ešte posypte zvyšným kôprom.

Poznámky

1. Chcete ešte intenzívnejšiu chuť? Cviklu namiesto varenia vo vode upečte v alobale v rúre (cca 1 hodina pri 200 °C). Zachová si viac vitamínov a sladkosti.
2. Ak si strážite kalórie, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Pridajte lyžičku horčice pre šmrnc.
Variácie: Pridajte do šalátu hrsť nasekaných vlašských orechov pre chrumkavosť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 210kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 8gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g