Cuketový koláč s parmezánom na plech
Tento rýchly slaný cuketový koláč na plech si získa každého. Nepotrebujete žiadne zložité suroviny, dokonca ani vajcia. Tenké plátky cukety stačí spojiť s jednoduchým parmezánovým cestíčkom a upiecť dochrumkava. Skvelá voľba na ľahkú večeru alebo víkendovú chuťovku.
Zloženie
- 3 ks stredne veľkej cukety
- 200 g hladkej múky
- 60 g strúhaného parmezánu
- 280 ml vody
- 50 ml olivového oleja do cesta
- 15 ml olivového oleja na plech a pokvapkanie (cca 15 - 20 ml)
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Tri stredne veľké cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte ich na veľmi tenké kolieska. Presypte ich do veľkej misy.
- V samostatnej miske zmiešajte 200 g hladkej múky, 60 g strúhaného parmezánu, 1 ČL soli a 1/2 ČL mletého čierneho korenia.
- Do sypkej zmesi prilejte 280 ml vody a metličkou vymiešajte dohladka, aby nevznikli hrudky. Pridajte 50 ml olivového oleja a znova jemne vymiešajte do krémového cesta.
- Riedke cesto nalejte do misy s nakrájanými cuketami. Stierkou dôkladne premiešajte, aby boli všetky kolieska cukety rovnomerne obalené.
- Plech s rozmermi približne 30 x 40 cm vyložte papierom na pečenie a ľahko potrite olivovým olejom. Cuketovú zmes vylejte na plech a rovnomerne rozotrite.
- Povrch jemne pokvapkajte zvyšným olivovým olejom. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút, kým povrch nezíska chrumkavú zlatistú kôrku.
- Po upečení nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorcové porcie.
Poznámky
- Cuketu pred pečením nesolte ani nežmýkajte. Voda, ktorú pustí počas pečenia, sa ideálne prepojí s jednoduchým cestíčkom.
- Krájanie cukety na naozaj tenké kolieska zabezpečí, že sa rovnomerne prepečie a cesto dobre prenikne medzi jednotlivé vrstvy.
- Použitie kvalitného parmezánu dodá cestu výraznú chuť a chrumkavosť na okrajíkoch, preto ho nenahrádzajte obyčajným syrom.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g