Príprava a žmýkanie zeleniny: Cuketu a zemiaky dôkladne umyte a očistite. Obe suroviny nastrúhajte na strúhadle s väčšími slzami do hlbokej misy. Pridajte polovicu čajovej lyžičky soli, všetko zľahka premiešajte a nechajte presne pätnásť minút odstáť na pracovnej doske, aby zelenina uvoľnila prebytočnú vodu. Následne zmes po menších dávkach vyžmýkajte rukami úplne dosucha.

Pridanie syra a dochutenie: Vyžmýkanú zeleninu preložte do čistej a suchej misky. Pridajte k nej nahrubo nastrúhaný údený syr, dve celé rozšľahané vajcia a očistené, lisom prelisované strúčiky cesnaku. Zmes ochuťte sušeným majoránom, mletým čiernym korením a zvyšnou polovicou čajovej lyžičky soli.

Zahustenie cesta: Do pripraveného základu postupne prisypte hladkú múku. Obsah misky dôkladne premiešajte veľkou drevenou lyžicou, kým nevznikne kompaktné, husté a lepkavé cesto, ktoré pevne drží svoj tvar a na dne misy sa nezhromažďuje žiadna voľná tekutina.

Opekanie na panvici: Na širokej teflónovej panvici rozohrejte slnečnicový olej na strednom plameni. Pomocou polievkovej lyžice odoberajte hotové cesto, ukladajte ho do horúceho tuku a tvarujte okrúhle placky s hrúbkou približne jeden centimeter. Opekajte ich z každej strany zhruba tri až štyri minúty do výraznej zlatohnedej farby.

Odsatie prebytočného tuku: Horúce, čerstvo upečené placky preložte z panvice priamo na veľký tanier vystlaný niekoľkými vrstvami papierových kuchynských utierok. Papier okamžite nasaje prebytočný olej a placky zostanú príjemne chrumkavé a ľahké. Podávajte ich ešte teplé.