Späť
–+ porcie
Nastrúham zemiaky a cuketu a dám ich do rúry: Táto chrumkavá večera je lepšia ako pizza

Cuketovo-zemiaková placka z rúry

Ak hľadáte jednoduchý a sýty recept z bežných surovín, táto pečená cuketovo-zemiaková placka so syrom vás nadchne. Cesto stačí len zamiešať v jednej miske a o zvyšok sa postará rúra. Vynikajúca alternatíva k pizzi so zlatistou parmezánovou kôrkou, ktorú si zamiluje celá rodina.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 400 g cukety približne 2 kusy
  • 350 g zemiakov približne 2 kusy
  • 150 g syra Scamorza alebo iného polotvrdého syra gouda, eidam
  • 120 g hladkej múky
  • 2 ks vajec
  • 1 ks stredne veľká cibuľa
  • 40 g strúhaného parmezánu
  • 2 PL olivového oleja na vymastenie a pokvapkanie
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia

Pokyny
 

  • Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte do väčšej misy. Cukety umyte, odrežte konce a tiež ich nahrubo nastrúhajte.
  • Zo zmesi nastrúhanej zeleniny rukami dôkladne vytlačte všetku prebytočnú šťavu a presuňte ju do čistej misy. Tento krok je kľúčový pre chrumkavý výsledok.
  • Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Syr nakrájajte na menšie kocky alebo ho nahrubo nastrúhajte.
  • K vyžmýkanej zelenine pridajte vajcia, soľ, mleté čierne korenie, nakrájanú cibuľu a pripravený syr. Zmes dobre premiešajte.
  • Do základu prisypte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva. Varechou dôkladne prepojte, aby vznikla kompaktná zeleninová hmota.
  • Okrúhlu formu na pečenie s priemerom približne 26 až 28 cm vymastite olivovým olejom alebo vyložte papierom na pečenie.
  • Zeleninovú zmes presuňte do formy, rovnomerne ju rozotrite a utlačte.
  • Povrch rovnomerne posypte strúhaným parmezánom a zľahka pokvapkajte olivovým olejom.
  • Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút, kým placka nie je dozlatista a dochrumkava upečená.
  • Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť, nakrájajte na trojuholníky ako pizzu a podávajte.

Poznámky

  • Zbavenie sa tekutiny: Dôkladné vyžmýkanie zemiakov a cukety je mimoriadne dôležité. Ak tento krok podceníte, placka bude mazľavá a po upečení nebude držať tvar.
  • Výber syra: Scamorza dodá jedlu jemne údenú chuť a výbornú ťahavosť. Môžete ju však bez problémov nahradiť blokom suchšej mozzarelly, prípadne bežnou goudou či eidamom.
  • Múka podľa preferencií: Namiesto klasickej hladkej pšeničnej múky môžete použiť aj špaldovú, kamutovú alebo overenú bezlepkovú zmes. Výsledok bude rovnako dobrý.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 11gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 3g