Cuketové placky bez strúhania
Hľadáte rýchly a chutný obed z bežných surovín? Tieto nadýchané cuketové placky pripravíte úplne bez zdĺhavého strúhania a žmýkania vody. Stačí cuketu nakrájať na tenké kolieska, obaliť v jednoduchom cestíčku a vypražiť dozlatista. Výsledkom sú dokonalé placky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Zloženie
- 1 ks stredne veľkej cukety
- 2 ks vajec
- 250 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 30 ml olivového oleja
- 12 g prášku do pečiva
- 2 štipky soli jedna na cuketu, jedna do cesta
- 100 ml oleja na vyprážanie
Pokyny
- Cuketu dôkladne umyte, odrežte oba konce a nakrájajte ju na tenké, rovnomerné kolieska, ideálne pomocou krájača.
- Plátky presypte do misky alebo nádoby, posypte jednou štipkou soli, zľahka premiešajte a odložte nabok.
- Vo väčšej miske rozšľahajte vajcia s druhou štipkou soli, prilejte mlieko a olivový olej. Dôkladne premiešajte metličkou.
- Do tekutej zmesi prisypte hladkú múku a prášok do pečiva. Vypracujte hladké a hustejšie cestíčko, ktoré sa pomaly ťahá z metličky.
- Do hotového cesta vložte pripravené kolieska cukety a zľahka ich obracajte, kým nie je každé z nich rovnomerne obalené.
- Na panvici rozpáľte vyššiu vrstvu oleja. Cesto s cuketou naberajte na panvicu a tvarujte menšie lievance.
- Placky vyprážajte na strednom ohni zhruba 2 až 3 minúty z každej strany do zlatista.
- Hotové lievance preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Poznámky
- Krájanie cukety na kolieska namiesto strúhania zaručí, že placky nebudú vo vnútri blatisté.
- Pre rovnomerné porcie a čistú prácu použite mechanickú naberačku na zmrzlinu.
- Vyprážajte výhradne na strednom ohni. Pri vysokej teplote by cesto na povrchu rýchlo zhorelo a vo vnútri zostalo surové.
Výživa
Kalórie: 410kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 11gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 5g