Príprava a potenie cukety: Cukety umyte a aj so šupkou ich nastrúhajte na hrubom strúhadle do väčšej misky. Posypte ich polovicou čajovej lyžičky soli, dobre premiešajte a nechajte pätnásť minút odstáť. Následne z nich rukami veľmi dôkladne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu, aby cesto nebolo rozmočené.

Zarobenie cuketového cesta: K vyžmýkanej cukete pridajte tri celé vajcia, sto gramov nastrúhaného tvrdého syra, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie a zvyšok soli. Všetko premiešajte a na záver postupne zapracujte múku. Vznikne vám hustejšia, mierne lepivá hmota.

Predpečenie základu: Veľký plech vysteliete papierom na pečenie. Pripravené cuketové cesto naň vylejte a pomocou stierky alebo lyžice rovnomerne rozotrite do tvaru obdĺžnika (s hrúbkou približne pol centimetra). Plech vložte do rúry vyhriatej na dvesto stupňov Celzia a pečte asi pätnásť až dvadsať minút, kým cesto na povrchu nespevnie a okraje nezačnú zlatnúť.

Obloženie pizze: Predpečený cuketový základ vyberte z rúry. Jeho povrch potrite pasírovanými paradajkami, posypte sušeným oreganom a rovnomerne naň rozložte plátky šunky. Nakoniec celú plochu bohato zasypte nastrúhanou mozzarellou alebo iným obľúbeným syrom.

Záverečné zapekanie: Plech vráťte späť do rúry a zapekajte ďalších desať minút, kým sa syr úplne neroztopí a nezíska nádhernú chrumkavú, zlatohnedú farbu. Pred krájaním na rezy nechajte jedlo aspoň päť minút mierne vychladnúť, aby sa cesto spevnilo.