Späť
–+ porcie
cuketové mini pizze

Cuketové mini pizze s paradajkami, syrom a kôprovou majonézou

Máte chuť na niečo RÝCHLE, ĽAHKÉ a zároveň nesmierne CHUTNÉ? Potom sú tieto cuketové mini pizze pre vás absolútne TOP voľbou, najmä na ľahkú večeru či originálnu desiatu! Tento jednoduchý RECEPT zvládnu pripraviť aj začínajúci kuchári a výsledkom sú šťavnaté kolieska cukety obalené v jemnom cestíčku, doplnené lahodnou kôprovo-cesnakovou majonézou, plátkom paradajky a zapečené s roztopeným syrom. Sú tak dobré, že im neodolá žiadny milovník zeleninových pochúťok. Pripravte si túto dobrotu za chvíľu!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Chuťovka, Hlavné jedlo, Predjedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 18 kusov (mini pízz)
Kalórie 110 kcal

Vybavenie

  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Misa (viac kusov)
  • Panvica
  • Obracačka
  • Papierové utierky
  • Lyžica
  • Strúhadlo
  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie

Zloženie
  

Na cuketové kolieska:

  • 2-3 stredne veľké mladé cukety (spolu približne 500 g)
  • cca 150 g hladkej múky (na obaľovanie)
  • 2–3 ks vajec (veľkosť M)
  • soľ (podľa chuti, na ochutenie vajec a cukety)
  • čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti, na ochutenie vajec)
  • rastlinný olej (napr. slnečnicový alebo repkový, na vyprážanie podľa potreby)

Na obloženie:

  • 100 g majonézy
  • 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
  • 20 g čerstvého kôpru (najemno nasekaného)
  • 3 stredne veľké zrelé, pevnejšie paradajky
  • 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar), najemno nastrúhaného

Pokyny
 

Príprava a smaženie cuketových koliesok:

  • 1. Cukety (cca 500 g) dôkladne umyte a osušte. Odrežte konce a nakrájajte ich na kolieska s hrúbkou približne 0,5 - 1 cm.
  • 2. Pripravené cuketové kolieska zľahka osoľte z oboch strán a nechajte ich chvíľu postáť (cca 5-10 minút), aby pustili prebytočnú vodu. Potom ich jemne osušte papierovou utierkou.
  • 3. Do jednej misky nasypte hladkú múku (cca 150 g). V druhej miske rozšľahajte vajcia (2-3 ks) so štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 4. Osušené cuketové kolieska najprv obaľte v hladkej múke a následne ich namočte do rozšľahaných vajec.
  • 5. Na panvici rozpáľte dostatočné množstvo rastlinného oleja na strednom plameni. Obalené cuketové kolieska na ňom opekajte (smažte) z každej strany približne 2 minúty, alebo kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
  • 6. Usmažené cukety vyberajte z panvice a odkladajte ich na tanier vyložený papierovými kuchynskými utierkami, ktoré z nich vysajú prebytočný tuk. Takto postupne usmažte všetky cuketové kolieska.

Príprava kôprovo-cesnakovej majonézy:

  • 7. Kým sa cukety smažia alebo chladnú, pripravte si majonézovú zmes. Čerstvý kôpor (20 g) umyte, osušte a najemno nasekajte. Cesnak (3 strúčiky) ošúpte a prelisujte alebo najemno nastrúhajte.
  • 8. V menšej miske dôkladne zmiešajte majonézu (100 g) s nasekaným kôprom a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti môžete pridať aj štipku soli alebo čierneho korenia, ak je to potrebné (majonéza býva zvyčajne slaná).

Kompletizácia a zapekanie mini pízz:

  • 9. Rúru si predhrejte na 150°C (teplovzdušnú na 130-135°C). Pripravte si plech na pečenie a vysteľte ho papierom na pečenie.
  • 10. Paradajky (3 ks) umyte a nakrájajte na tenké plátky. Tvrdý syr (100 g) najemno nastrúhajte.
  • 11. Na pripravený plech poukladajte usmažené cuketové kolieska.
  • 12. Každé cuketové koliesko rovnomerne potrite pripravenou kôprovo-cesnakovou majonézou.
  • 13. Na majonézovú vrstvu položte plátok paradajky.
  • 14. Nakoniec každú mini pizzu bohato posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
  • 15. Plech s pripravenými cuketovými mini pizzami vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 15 minút. Doba pečenia závisí od výkonnosti vašej rúry. Počas pečenia pokrm kontrolujte, aby sa syr pekne roztopil a povrch začal jemne hnednúť, ale aby sa nespálil. Cukety by mali počas pečenia získať zlatistý nádych a syr by mal byť pekne roztečený.
  • 16. Hotové cuketové mini pizze vyberte z rúry a môžete ich podávať teplé.

Poznámky

1. Aby boli cuketové kolieska po usmažení ešte chrumkavejšie, niekedy ich po osolení nechám pár minút "vypotiť", potom ich osuším papierovou utierkou a až následne obaľujem v múke a vajíčku.
2. Namiesto klasickej majonézy rada experimentujem aj s ochutenou verziou – niekedy pridám do majonézy okrem kôpru a cesnaku aj štipku mletého chilli pre pikantný nádych, alebo lyžičku horčice.
3. Pre farebnejšiu a pestrejšiu verziu mini pízz niekedy použijem aj žlté alebo oranžové paradajky, alebo na vrch pridám tenké kolieska olív či kapary.
4. Ak chcem dosiahnuť výraznejšie zhnednutie a chrumkavejší syr na povrchu, posledných pár minút pečenia môžem zapnúť v rúre funkciu gril (ale treba to pozorne sledovať, aby sa syr nespálil).

Výživa

Podávanie: 40gKalórie: 110kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 4gTuk: 8gNasýtený tuk: 2gVláknina: 1gCukor: 1g