Späť
–+ porcie
cuketové mini pizze

Cuketové mini pizze bez múky

Hľadáte ľahkú a zdravú večeru? Vyskúšajte tieto chrumkavé cuketové mini pizze, do ktorých nepotrebujete ani gram bežnej múky. Vďaka pečeniu v rúre a bohatej oblohe s mozzarellou, tuniakom či hubami pripravíte skvelé jedlo úplne bez výčitiek.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Chuťovka, Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 ks
Kalórie 85 kcal

Zloženie
  

Na základ (cesto)

  • 1 ks cukety (stredne veľkej)
  • 2 ks zemiakov
  • 1 ks vajca
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 40 g nastrúhaného parmezánu
  • 1 hrsť čerstvého petržlenu (nasekaného)
  • soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • olivový olej (na potretie a pokvapkanie)

Na náplň

  • 200 g paradajkovej passaty
  • 100 g nastrúhanej mozzarelly
  • sušené oregano (na ochutenie)
  • 80 g tuniaka v konzerve
  • 3 ks šampiňónov (nakrájaných na plátky)

Pokyny
 

  • Zemiaky aj cuketu očistite a nastrúhajte nahrubo do misy. Zmes osolte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby zelenina pustila vodu.
  • Zeleninovú zmes po častiach poriadne vyžmýkajte v rukách, aby ste odstránili čo najviac vody. Vyžmýkanú zeleninu dajte do čistej misy.
  • K zelenine pridajte vajce, kukuričný škrob, nastrúhaný parmezán, nasekaný petržlen, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
  • Plech vystelte papierom na pečenie a potrite olivovým olejom. Pomocou lyžice vytvarujte malé kôpky, ktoré roztlačte na tenké placky. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
  • Kým sa pizzky pečú, v miske zmiešajte paradajkovú passatu so soľou, olivovým olejom a oreganom.
  • Predpečené placky vyberte z rúry a na každú naneste lyžicu paradajkovej omáčky, nastrúhanú mozzarellu, plátky šampiňónov alebo kúsky tuniaka. Posypte oreganom a jemne pokvapkajte olivovým olejom.
  • Pizzky vráťte do rúry a pečte ďalších 15 minút pri 180 °C, kým sa syr neroztečie a okraje nebudú chrumkavé.

Poznámky

  • Kľúčom k úspechu je naozaj dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej zeleniny. Ak v nej zostane veľa vody, placky budú v strede blativé a nebudú držať tvar.
  • Tento recept je prirodzene bezlepkový vďaka použitiu kukuričného škrobu namiesto pšeničnej múky.
  • Hotové pizzky sú najchutnejšie, kým sú teplé a chrumkavé, ale po vychladnutí ich môžete uskladniť v chladničke a neskôr opäť zohriať v rúre.

Výživa

Kalórie: 85kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 5gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gCukor: 2g