Čučoriedkový závin z lístkového cesta s orechmi
Horúci čučoriedkový závin z lístkového cesta upečiete bez akéhokoľvek zložitého miesenia. Tento overený postup s hrubou vrstvou jablkového džemu robíme pravidelne a chráni cesto pri každom jednom pečení.
Zloženie
Na závin
- 800 g lístkové cesto
- 100 g jablkový džem
- 470 g čučoriedky
- 100 g vlašské orechy
- 50 g hrozienka
- 1 ks vajce
- 20 ml mlieko
- 10 g hnedý cukor
Na ľadovú kávu
- 80 ml vodu
- 30 g mletú kávu
- 200 g ľad
- 70 g kondenzované mlieko
- 100 ml mlieko
Pokyny
- Rozbaľte lístkové cesto na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnajte okraje.
- Stredný pás cesta potrite jablkovým džemom. Hrubá vrstva marmelády vytvorí fyzickú bariéru, ktorá zadrží ovocnú šťavu a cesto nepremokne.
- Na džem rovnomerne rozložte umyté a dôkladne osušené čučoriedky.
- Celú vrstvu posypte nadrobno nasekanými vlašskými orechmi a hrozienkami.
- Voľné okraje cesta preložte cez plnku a spoje pevne stlačte prstami.
- V malej miske rozšľahajte vajce s mliekom a potrite ním celý povrch cesta.
- Na povrchu vytvorte mriežku krájačom na pizzu a do medzier vtlačte zvyšné čučoriedky.
- Celý závin posypte hnedým cukrom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečte 20 až 25 minút, kým cesto nenarastie a nezíska zlatohnedú farbu.
- Kávu uvarte v moka kávovare a pretrepte v šejkri s polovicou ľadu. V pohári zmiešajte druhú polovicu ľadu s kondenzovaným mliekom, dolejte klasické mlieko a na záver prilejte kávu.
Poznámky
- Tip 1: Čučoriedky pred použitím vždy dôkladne osušte papierovou utierkou.
- Tip 2: Závin krájajte ostrým nožom až po úplnom vychladnutí.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 7gTuk: 25gNasýtený tuk: 9gCukor: 15g