Späť
–+ porcie
Ovocný koláč som tentoraz spravila inak: kondenzované mlieko nalejem priamo na cesto a výsledok je fantastický

Čučoriedkový koláč s kondenzovaným mliekom

Tento jednoduchý čučoriedkový koláč na plech prekvapí svojou mimoriadnou vláčnosťou. Tajomstvo spočíva v sladenom kondenzovanom mlieku, ktoré sa leje priamo na surové cesto s ovocím. Počas pečenia vytvorí jemnú karamelovo-krémovú vrstvu, ktorú skvele dopĺňa chrumkavá orechová posýpka. Prípravu zvládnete rýchlo, stačí len všetko zamiešať.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 1 hodina
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 3 ks vajec
  • 120 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 250 ml mlieka
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 350 g hladkej pšeničnej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Na ovocnú a mliečnu vrstvu:

  • 250 g lesných plodov alebo čučoriedok
  • 150 ml sladeného kondenzovaného mlieka

Na posýpku:

  • 45 g hladkej pšeničnej múky
  • 30 g cukru
  • 30 g masla
  • 20 g nasekaných orechov

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a menší plech alebo obdĺžnikovú formu (približne 25 x 15 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte cukor, vanilkový cukor a metličkou všetko dobre vyšľahajte.
  • K vaječnej zmesi postupne prilejte mlieko a rastlinný olej. Následne prisypte preosiatu múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.
  • Cesto dôkladne vymiešajte, kým nevznikne hladká, polotekutá hmota bez hrudiek.
  • Pripravené cesto nalejte do formy a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
  • Na povrch cesta rovnomerne rozsypte ovocie. Následne celý povrch cik-cak polejte sladeným kondenzovaným mliekom.
  • V menšej miske prstami zmiešajte múku, cukor, maslo a nasekané orechy, kým nevznikne sypká drobenka. Posypte ňou celý vrch koláča.
  • Vložte do rúry a pečte približne 60 minút dozlatista. Prepečenie môžete na záver skontrolovať drevenou špajdľou.
  • Po upečení nechajte koláč vo forme mierne vychladnúť, aby sa vrstva ovocia a mlieka pekne usadila, a až potom ho nakrájajte.

Poznámky

  • Sladené kondenzované mlieko vytvorí na povrchu počas pečenia jemnú karamelovo-krémovú vrstvu, vďaka čomu zostane ovocie aj cesto mimoriadne vláčne.
  • Pridanie nasekaných orechov do klasickej maslovej posýpky nie je povinné, ale zabezpečí koláču výraznejšiu chrumkavosť a bohatšiu chuť.
  • Nikdy nekrájajte koláč úplne horúci. Ak ho necháte mierne vychladnúť, vrstva s kondenzovaným mliekom usadne a pri krájaní sa nebude roztekať.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 54gBielkoviny: 8gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 29g