Čučoriedkový cheesecake bez cesta
Tento krémový čučoriedkový cheesecake bez korpusu je ideálnou voľbou, keď hľadáte efektný dezert s minimom námahy. Všetky suroviny stačí postupne zmiešať v jednej miske a vložiť do rúry. Výsledkom je vláčny a jemný koláč, ktorý sa vďaka bohatej syrovej vrstve priam rozplýva na jazyku.
Zloženie
- 600 g krémového smotanového syra
- 200 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec
- 300 g smotany s obsahom tuku minimálne 20 %
- 2 PL hladkej múky
- 1 ks citrónovej kôry alebo vanilková esencia
- 150 g mrazených čučoriedok
Pokyny
- Krémový syr dajte do misky, pridajte kryštálový cukor a vymiešajte na úplne hladký krém bez hrudiek.
- Do zmesi postupne zapracujte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní hmotu dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom.
- Pridajte smotanu a opäť poriadne vymiešajte dohladka.
- Do základu vmiešajte hladkú múku a nastrúhanú citrónovú kôru, prípadne vanilku.
- Hotovú zmes vylejte do tortovej formy s priemerom 22 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie. Na povrch rovnomerne rozložte mrazené čučoriedky.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút.
- Cheesecake vyberte, keď sú okraje zlatisté, no stred sa pri potrasení formou stále mierne trasie.
- Nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote a pred vybratím z formy ho uložte aspoň na noc do chladničky, aby úplne stuhol a získal správnu štruktúru.
Poznámky
- Suroviny, najmä krémový syr, musia mať pred prípravou izbovú teplotu, inak sa v kréme vytvoria nepríjemné hrudky.
- Neprepečte ho. Stred musí byť po vytiahnutí z rúry naozaj trasľavý. Svoju povestnú krémovosť a pevnosť získa až počas chladenia.
- Skladujte ho vždy uzavretý v chladničke.
Výživa
Kalórie: 390kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 8gTuk: 26gNasýtený tuk: 15gCukor: 25g