Späť
–+ porcie
cookies koláč s čokoládou

Cookies koláč s čokoládovou polevou

Tento vláčny koláč spája nadýchané cesto so smotanou, kúskami čokolády a chrumkavými sušienkami. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládnete zamiešať za pár minút a výsledkom je jemný dezert s bohatou lieskovoorieškovou polevou, ktorý sa výborne hodí ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Nemecká kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 4 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 80 ml rozpusteného masla
  • 350 g hladkej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 6 ks sušienok (napríklad s kúskami čokolády)
  • 100 g čokoládových kúskov
  • 2 PL čokoládových kúskov na posypanie

Na polevu

  • 80 g čokolády na varenie
  • 1 PL lieskovoorieškovej nátierky

Pokyny
 

  • V mise kuchynského robota alebo ručným mixérom vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
  • Za stáleho miešania na nižších otáčkach postupne prilejte smotanu na šľahanie.
  • Následne prilejte rozpustené, ale nie horúce maslo a krátko prešľahajte, kým sa zmes nespojí.
  • Postupne pridajte hladkú múku a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
  • Prisypte balíček prášku do pečiva a krátko zamiešajte.
  • Do cesta pridajte nahrubo rozdrvené sušienky a zľahka ich vmiešajte do zmesi.
  • Nakoniec pridajte 100 g čokoládových kúskov a jemne premiešajte.
  • Cesto vylejte do okrúhlej tortovej formy (priemer 26 cm), ktorej dno ste vystlali papierom na pečenie.
  • Formou párkrát buchnite o pracovnú dosku, aby sa cesto rovnomerne rozlialo a zbavilo vzduchových bublín.
  • Povrch posypte 2 lyžicami čokoládových kúskov.
  • Koláč vložte do rúry predhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte približne 40 minút.
  • Upečený koláč nechajte vo forme úplne vychladnúť a až potom ho opatrne vyberte.
  • Kým koláč chladne, v malej miske zmiešajte rozpustenú čokoládu s lieskovoorieškovou nátierkou do hladkej polevy.
  • Vychladnutý koláč polejte pripravenou polevou, napríklad pomocou lyžice vytvorte čokoládovú mriežku.

Poznámky

  • Maslo do cesta musí byť pred pridaním vlažné, aby sa vajíčka pri šľahaní nezrazili.
  • Pred nanesením polevy je kľúčové nechať koláč úplne vychladnúť, inak by sa poleva roztopila a nevytvorila na povrchu pekný vzor.
  • Koláč skladujte v uzavretej dóze, aby si zachoval svoju jemnosť a nevysychal.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 44gBielkoviny: 6gTuk: 20gNasýtený tuk: 11gCukor: 23g