V stredne veľkom hrnci metličkou zmiešajte hladkú múku a kryštálový cukor.

Prilejte približne polovicu mlieka a dôkladne rozmiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Potom prilejte zvyšok mlieka.

V malej miske zľahka rozšľahajte vajcia a vlejte ich do mliečnej zmesi. Všetko spojte do hladka.

Hrniec dajte na stredný plameň a za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne do konzistencie pudingu.

Keď puding začne bublať, znížte teplotu a varte ešte 1 minútu. Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.

Horúci puding prelejte do plytkej nádoby, povrch prikryte potravinárskou fóliou (musí sa dotýkať priamo pudingu) a nechajte chladnúť pri izbovej teplote.

V miske šľahajte vajcia, cukor a vanilkový extrakt približne 5 minút, kým zmes nezosvetlie a nenapení sa.

Pridajte mlieko, olej, smotanu na šľahanie a ocot. Jemne premiešajte metličkou.

Do misy preosejte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ. Zľahka miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Dávajte pozor, aby ste ho nepremiešali.

Z vychladnutého pudingu si odložte bokom približne 120 g na polevu. Zvyšok preložte do cukrárskeho vrecka.

Štvorcovú formu s rozmerom 20x20 cm alebo 23x23 cm vymasťte maslom a rovnomerne do nej rozotrite čokoládové cesto.

Na povrch cesta naneste puding v hrubých paralelných pásoch s malými medzerami.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút. Špajdľa zapichnutá do cesta by mala vyjsť s niekoľkými vlhkými omrvinkami. Koláč nechajte úplne vychladnúť.

V miske roztopte čokoládu so smotanou na šľahanie (v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch). Pridajte odložených 120 g pudingu, premiešajte a dajte na 10 minút do chladničky.

Vyšľahajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom a kakaom do hladka. Pridajte vychladenú čokoládovo-pudingovú zmes a spolu vyšľahajte na nadýchanú polevu.

Vychladnutý koláč opatrne vyberte z formy, rovnomerne potrite polevou a nakrájajte na 12 štvorcov.