Späť
–+ porcie
Rozmixujte cuketu priamo do cesta. Vďaka tomuto triku je tento čokoládový koláč neuveriteľne vláčny a jemný

Čokoládový koláč s cuketou

Ak hľadáte spôsob, ako spotrebovať sezónnu úrodu a zároveň si pochutiť na dezerte, tento šťavnatý čokoládovo-cuketový koláč je ideálnou voľbou. Cuketu stačí rozmixovať priamo do cesta, vďaka čomu získa dokonalú vláčnosť bez toho, aby ste v ňom zeleninu vôbec zacítili.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 300 g cukety
  • 2 ks vajec
  • 70 g cukru
  • 0.25 ČL soli
  • 30 g masla rozpusteného
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 80 g hladkej múky
  • 3 PL kakaového prášku
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva

Na polevu:

  • 100 g tmavej čokolády
  • 20 g masla
  • 50 ml teplej smotany na šľahanie alebo mlieka

Na ozdobenie:

  • 150 g čerstvých čučoriedok
  • práškový cukor na jemné poprášenie

Pokyny
 

  • Cuketu nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra.
  • Pridajte 2 celé vajcia a všetko rozmixujte úplne dohladka na jemné pyré.
  • Cuketovo-vaječnú zmes prelejte do misky, pridajte cukor, soľ, rozpustené maslo a vanilkový extrakt. Dôkladne prešľahajte.
  • Priamo do tekutej zmesi presejte hladkú múku, kakao a kypriaci prášok.
  • Jemne zapracujte suché ingrediencie, kým nezískate hladké, tmavé cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte do tortovej formy s priemerom 18 cm, ktorú ste predtým vymastili alebo vystlali papierom na pečenie. Formou jemne poklepte o stôl, aby sa uvoľnili bubliny.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 40-50 minút. Hotový koláč skontrolujte drevenou špajdľou a nechajte úplne vychladnúť.
  • Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite čokoládu s maslom.
  • Do rozpustenej čokolády prilejte teplú smotanu a vymiešajte dohladka, kým nezískate lesklú, krémovú polevu.
  • Vychladnutý koláč preložte na tanier, rovnomerne potrite čokoládovou polevou, ozdobte čerstvými čučoriedkami a jemne poprášte cukrom.

Poznámky

  • Cuketu netreba šúpať ani žmýkať. Po rozmixovaní s vajcami vytvorí emulziu, ktorá dodá koláču dokonalú vlhkosť.
  • Pred natieraním polevy nechajte korpus úplne vychladnúť. Inak by sa teplo z koláča prenieslo do polevy a tá by stratila svoju správnu, hustejšiu konzistenciu.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 20g