Späť
–+ porcie
čokoládový koláč s banánmi

Čokoládový koláč s banánmi a kokosom

Tento rýchly čokoládový koláč si vás získa svojou vláčnosťou, aj keď v ňom nenájdete ani gram klasickej múky. Základom sú roztlačené banány a strúhaný kokos, ktoré v kombinácii s teplou polevou vytvoria dokonalý dezert ku káve. Príprava je mimoriadne jednoduchá a výsledok zaručene poteší každého milovníka poctivej čokolády.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 185 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks zrelých banánov
  • 2 ks vajec
  • 90 g strúhaného kokosu
  • 1 PL kakaa
  • 1 PL bieleho jogurtu (alebo smotanového syra)
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 ČL sladidla (podľa chuti)
  • 1 štipku soli
  • trochu kokosového oleja alebo masla (na vymazanie formy)

Na polevu a ozdobu:

  • 60 g horkej čokolády
  • 100 ml mlieka
  • trochu strúhanej čokolády (na posypanie)

Pokyny
 

  • Ošúpané banány nakrájajte na menšie kúsky, vložte do misky a tyčovým mixérom ich rozmixujte na hladké pyré.
  • K banánovému pyré pridajte kakao, biely jogurt a opäť krátko premixujte, kým sa suroviny nespoja.
  • Do zmesi nasypte strúhaný kokos a kypriaci prášok do pečiva. Stierkou všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hustá, kompaktná hmota.
  • V inej, čistej miske si ručným mixérom vyšľahajte vajcia so štipkou soli a sladidlom do svetlej a nadýchanej peny.
  • Vyšľahanú vaječnú penu opatrne a zľahka zapracujte stierkou do pripravenej kokosovej zmesi.
  • Cesto preložte do formy na pečenie s rozmerom približne 20 x 20 cm, ktorú ste predtým dôkladne vymazali kokosovým olejom alebo maslom, a povrch uhlaďte.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút.
  • Upečený koláč vyberte z rúry a ešte kým je horúci, popichajte ho po celej ploche drevenou špajdľou, aby neskôr dobre nasal polevu.
  • Kým koláč trochu chladne, pripravte si polevu: horkú čokoládu nalámte do misky, zalejte mliekom a rozpustite (v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli). Metličkou ju vymiešajte dohladka.
  • Teplú polevu rovnomerne rozlejte na popichaný koláč a nechajte ho aspoň 15 až 20 minút postáť, aby tekutinu poriadne nasal.
  • Nakoniec povrch posypte strúhanou čokoládou na ozdobu a môžete podávať.

Poznámky

  • Pri vmiešavaní vaječnej peny do kokosového základu buďte veľmi jemní. Ak si cesto zachová vzdušnosť, koláč bude po upečení úžasne vláčny.
  • Nezabudnite koláč popichať ešte horúci. Vďaka tomu poleva prenikne hlboko do štruktúry a prepojí všetky chute.
  • Ak nemáte po ruke biely jogurt, rovnako dobre poslúži krémový smotanový syr, cmar alebo hustá kyslá smotana.

Výživa

Kalórie: 185kcalSacharidy: 19gBielkoviny: 5gTuk: 10gNasýtený tuk: 6gCukor: 8g