Čokoládový koláč do okrúhlej formy
Tento poctivý čokoládový koláč je vďaka pridanej smotane na šľahanie mimoriadne vláčny a po upečení nevysychá. Príprava v okrúhlej forme je jednoduchá a skrytým bonusom sú kúsky čokolády jemne zatlačené priamo do cesta, ktoré pri každom súste príjemne prekvapia.
Zloženie
Na cesto
- 250 g zmäknutého masla
- 220 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 ks vajec
- 250 ml smotany na šľahanie
- 80 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 80 g kakaa na pečenie
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
Na posypanie a polevu
- 50 g čokoládových kvapiek alebo nasekanej čokolády
- 100 g tmavej čokolády na polevu
Pokyny
- Do misy kuchynského robota vložte zmäknuté maslo, prisypte kryštálový aj vanilkový cukor a všetko spolu šľahajte približne 4 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- Za stáleho šľahania postupne po jednom pridávajte vajcia a pokračujte v miešaní.
- Do základu prilejte smotanu na šľahanie a mlieko. Pre ideálne spojenie bez zrazenia by mali mať všetky suroviny izbovú teplotu.
- Prisypte preosiatu hladkú múku, kakao a kypriaci prášok. Krátko, ale dôkladne vymiešajte na hladké a husté čokoládové cesto.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm vystelte na dne papierom na pečenie a cesto do nej rovnomerne rozotrite stierkou.
- Povrch posypte čokoládovými kvapkami a jemne ich zatlačte do cesta, aby sa pri pečení nespálili a zostali vo vnútri koláča.
- Vložte do rúry predhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte približne 40 minút. Pred vybratím otestujte stred koláča drevenou špajdľou.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť. Následne naň nalejte rozpustenú čokoládu a lyžicou ju rovnomerne rozotrite tak, aby zľahka stekala po okrajoch.
Poznámky
- Ak sa vám cesto po pridaní tekutín mierne zrazí, nezľaknite sa. Po pridaní suchých surovín sa hmota opäť krásne spojí.
- Zatlačenie čokoládových kúskov do cesta je dôležitý krok - ak by zostali na povrchu, mohli by pri pečení zhorknúť.
Výživa
Kalórie: 410kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 6gTuk: 24gNasýtený tuk: 14gCukor: 26g