Späť
–+ porcie
čokoládový koláč bez lepku

Čokoládový koláč bez lepku

Tento šťavnatý čokoládový koláč bez lepku a rafinovaného cukru si vás získa už po prvom súste. Prirodzenú sladkosť a úžasnú vláčnosť mu dodáva zmes datlí a horúcej kávy, kým svieži krém z jogurtu a krémového syra celý dezert dokonale odľahčí. Ideálna pochúťka ku káve, ktorú pripravíte úplne jednoducho.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 175 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 160 g sušených datlí vykôstkovaných
  • 200 ml horúcej kávy
  • 1 ks vajca
  • 115 g pohánkovej múky zelenej
  • 20 g kakaového prášku
  • 2 ČL prášku do pečiva

Na krém

  • 200 g krémového syra typ Philadelphia
  • 200 g bieleho jogurtu hustého
  • sladidla alebo medu podľa chuti

Na posypanie

  • kakaového prášku podľa potreby

Pokyny
 

  • Datle vykôstkujte, vložte do misy vhodnej na mixovanie a zalejte ich horúcou kávou.
  • Pomocou ponorného mixéra rozmixujte datle s kávou na hladkú a tekutú karamelovú hmotu.
  • Do datľovej zmesi postupne preosejte kakaový prášok a pohánkovú múku.
  • Pridajte prášok do pečiva a stierkou zľahka premiešajte sypké suroviny so základom cesta.
  • Do hmoty rozbite jedno vajce a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
  • Štvorcovú formu s rozmermi 20x20 cm vysteľte papierom na pečenie, vylejte do nej cesto a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (horúci vzduch) približne 20 minút.
  • Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť, čo potrvá približne 30 minút.
  • Kým korpus chladne, pripravte si krém. Do misy dajte krémový syr, biely jogurt, pridajte sladidlo podľa chuti a ponorným mixérom všetko vyšľahajte na hladký a hustý krém.
  • Vychladnutý korpus vyberte z formy, opatrne odstráňte papier na pečenie a povrch koláča ozdobte pripraveným krémom, ideálne pomocou cukrárskeho vrecka.
  • Na záver koláč bohato posypte preosiatym kakaovým práškom.

Poznámky

  • Koláč je prirodzene sladený datľami, ktoré mu okrem plnej chuti dodávajú potrebnú vláčnosť a jemný karamelový tón.
  • Vďaka zelenej pohánkovej múke je dezert prirodzene bezlepkový, a preto je výbornou voľbou pre celiatikov.
  • Pred krájaním a podávaním nechajte koláč dostatočne vychladnúť v chladničke, aby jogurtový krém dobre stuhol a rez bol dokonale úhľadný.

Výživa

Kalórie: 175kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 6gTuk: 7gNasýtený tuk: 4gCukor: 14g