Čokoládový dezert z dvoch surovín
Tento jednoduchý nepečený čokoládový dezert si pripravíte len z kokosového mlieka a kvalitnej tmavej čokolády. Nepotrebujete smotanu ani želatínu. Ukážeme si postup, vďaka ktorému dosiahnete hodvábne jemnú textúru bez varenia a zbytočného cukru navyše.
Zloženie
- 400 ml kokosového mlieka
- 140 g tmavej čokolády bez cukru
Pokyny
- Do menšieho hrnca nalejte 400 ml kokosového mlieka a začnite ho zahrievať na miernom ohni.
- Mlieko zohrejte iba do bodu, kým je horúce, ale dávajte veľký pozor, aby nezačalo vrieť. Ak kokosové mlieko prejde varom, oddelí sa v ňom tuk od vody a dezert stratí svoju pevnú štruktúru.
- Horúce mlieko odstavte z plameňa a rovno do neho nasypte 140 g tmavej čokolády. Odstavenie hrnca je dôležité, ak totiž čokoládu nasypete do hrnca stále položeného na zapnutom sporáku, môže sa ľahko zraziť a krém bude hrudkovitý.
- Zmes dôkladne a neustále miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký, lesklý a kompaktný základ.
- Hotovú teplú zmes rovnomerne rozlejte do štyroch pripravených malých dezertných misiek.
- Misky s dezertom vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 3 až 4 hodiny, kým hmota úplne nestuhne a nezíska pevnú konzistenciu.
Poznámky
Na prípravu použite plnotučné kokosové mlieko z konzervy, nie riedke kokosové nápoje v kartóne, inak dezert nestuhne.