Čokoládový dezert z chladničky
Pripravte si intenzívny čokoládový dezert, na ktorý nepotrebujete rúru. Vďaka spojeniu čokolády, mascarpone a pudingového základu získate vláčnu krémovú sladkosť, ktorá po stuhnutí v chladničke výborne drží tvar a ľahko sa krája.
Zloženie
- 100 g kryštálového cukru
- 40 g nesladeného kakaa
- 75 g kukuričného škrobu
- 800 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 250 g mascarpone
- 0.5 PL vanilkového extraktu
- 50 g strúhaného kokosu
- čerstvé jahody (na ozdobu)
Pokyny
- V hrnci zmiešajte 100 g cukru, 40 g kakaa a 75 g kukuričného škrobu. Postupne prilejte 800 ml mlieka a metličkou poriadne rozmiešajte, aby v zmesi nezostali hrudky.
- Hrniec dajte na stredný oheň a za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne do podoby pudingu.
- Do horúcej zmesi pridajte 100 g čokolády nalámanej na kúsky. Miešajte ešte približne minútu, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká.
- Odstavte hrniec z ohňa. Pridajte 250 g mascarpone a 1/2 lyžice vanilkového extraktu. Dôkladne metličkou vmiešajte do čokoládovej hmoty.
- Okrúhlu formu s priemerom 20 cm jemne vymastite rastlinným olejom, aby sa dezert ľahšie vyberal. Čokoládovú zmes vylejte do formy a uhlaďte povrch.
- Nechajte dezert vychladnúť pri izbovej teplote aspoň 5 minút. Potom ho prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky stuhnúť, ideálne cez noc.
- Stuhnutý dezert opatrne vyberte z formy, položte na tanier a bohato posypte strúhaným kokosom po celom povrchu aj bokoch. Na záver ozdobte čerstvými jahodami.
Poznámky
- Ak máte problém s vyklopením z formy, opatrne prejdite tenkým nožom po vnútornom obvode formy.
- Dezert skladujte v chladničke pod zvonom alebo v uzatvorenej nádobe, aby nenapáchol inými potravinami.
- Mascarpone môžete v prípade potreby nahradiť ricottou alebo iným neochuteným jemným krémovým syrom.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 6gTuk: 19gNasýtený tuk: 12gCukor: 18g