Čokoládový chlebíček s orechmi
Hľadáte recept na dezert, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj zaujímavý svojou prípravou? Tento čokoládový chlebíček s vopred povarenými vlašskými orechmi je presne to, čo potrebujete vyskúšať!
Vybavenie
- Menší hrniec (na varenie orechov)
- Sitko
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž (na sekanie orechov)
- Forma na chlebíček (cca 25x10 cm)
- Papier na pečenie (voliteľné)
- 2 Väčšie misy (na suché a mokré suroviny)
- Elektrický mixér
- Stierka
- Drevená špajdľa (na test upečenia)
- Kuchynská mriežka na chladnutie
- Menší hrniec a žiaruvzdorná miska (na vodný kúpeľ pre polevu, voliteľné)
Zloženie
Na cesto:
- 200 g vlašských orechov povarených a nasekaných
- 2 ks vajec (veľkosť M, izbovej teploty)
- 140 g krupicového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru (8 g)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
- 200 ml plnotučného mlieka
- 280 g polohrubej múky preosiatej
- 2 polievkové lyžice kvalitného kakaa preosiateho
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
Na ozdobenie (voliteľné):
- 40-50 g kvalitnej horkej čokolády na varenie cca
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja (voliteľné, do čokolády)
Pokyny
Príprava orechov a cesta:
- 1. Vlašské orechy (200g) varte vo vode 10-15 minút. Sceďte, (voliteľne olúpte), nechajte vychladnúť a nasekajte.
- 2. Rúru predhrejte na 180°C. Formu na chlebíček (cca 25x10cm) vymažte a vysypte (alebo vysteľte papierom).
- 3. Vajcia (2ks) s krupicovým cukrom (140g) a vanilkovým cukrom (1 bal.) šľahajte mixérom do peny (3-5 min).
- 4. Postupne zašľahajte olej (100ml) a mlieko (200ml).
- 5. V inej mise zmiešajte preosiatu múku (280g), kakao (2PL) a kypriaci prášok. Sypkú zmes zľahka vmiešajte do tekutej zmesi do hladka (neprešľahať).
Dokončenie cesta a pečenie:
- 6. Do cesta vmiešajte polovicu až 2/3 nasekaných orechov. Cesto nalejte do formy, uhlaďte.
- 7. Povrch posypte zvyšnými orechmi. Pečte pri 180°C 35-45 minút (test špajdľou).
Chladnutie a zdobenie (voliteľné):
- 9. Upečený chlebíček nechajte 10-15 min chladnúť vo forme, potom vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 10. (Voliteľné) Rozpustite čokoládu na varenie (40-50g) (môžete pridať 1 ČL oleja pre lesk).
- 11. Vychladnutý chlebíček ozdobte rozpustenou čokoládou. Nechajte stuhnúť.
Servírovanie:
- 12. Nakrájajte na plátky a podávajte.
Poznámky
1. Namiesto vlašských orechov môžem použiť aj iné obľúbené orechy, napríklad lieskovce, pekanové orechy alebo mandle. Pre ešte intenzívnejšiu chuť ich môžem pred nasekaním krátko nasucho opražiť na panvici.
2. Do cesta môžem pre obmenu pridať aj kúsok nasekanej horkej čokolády (okrem tej na polevu), sušené ovocie (napr. hrozienka, brusnice) alebo trochu rumovej arómy.
3. Ak chcem mať chlebíček ešte šťavnatejší, môžem po upečení a miernom vychladnutí povrch jemne popichať špajdľou a pokvapkať ho trochou kávy, rumu alebo ovocnej šťavy.
4. Tento čokoládový chlebíček je výborný aj na druhý deň, keď sa chute pekne prepoja. Skladujte ho v uzavretej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Výživa
Podávanie: 70gKalórie: 300kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 18gNasýtený tuk: 2.5gPolynenasýtený tuk: 5gMononenasýtený tuk: 9gTrans-tuky: 0.1gCholesterol: 35mgSodík: 100mgDraslík: 200mgVláknina: 2.5gCukor: 15gVitamín A: 50IUVitamín C: 0.2mgVápnik: 40mgŽelezo: 1.5mg