Čokoládovo-orieškový sen s mascarpone
Táto luxusná čokoládovo-oriešková torta je dokonalým stelesnením víkendového pečenia. Vláčny kakaový korpus v kombinácii s bohatým krémom z mascarpone chutí ako nebo.
Zloženie
Čokoládový korpus:
- 3 ks vajcia (izbovej teploty)
- 80 g kryštálový cukor
- 80 g hladká múka
- 20 g kakao
- 50 ml mlieko
- 30 ml rastlinný olej
- 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
- 1 štipka soľ
Orieškový krém a plnka:
- 400 g mascarpone
- 200 ml smotana na šľahanie (33 %)
- 200 g orieškovo-čokoládový krém
- 150 g lieskové orechy
Čokoládová poleva:
- 100 g čokoláda (mliečna alebo horká)
- 80 ml smotana na šľahanie (33 %)
- 40 g lieskové orechy (nasekané)
Pokyny
- Lieskové orechy opražte v rúre pri 160 °C dozlatista a zbavte ich šupiek.
- Vajcia s cukrom a soľou šľahajte 5-8 minút do hustej bledej peny.
- Zľahka vmiešajte suché suroviny, olej a mlieko.
- Korpus pečte 30-35 minút pri 180 °C a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Mascarpone krátko prešľahajte s orieškovým krémom a ručne vmiešajte vyšľahanú šľahačku.
- Vychladnutý korpus prerežte na 3 pláty.
- Pláty vrstvite s krémom a nasekanými praženými orechmi.
- Celú tortu potrite zvyškom krému a dajte chladiť na 2-3 hodiny.
- Čokoládu zalejte horúcou smotanou, vymiešajte ganache a pridajte orechy.
- Tortu prelejte polevou a nechajte tuhnúť ďalších 60 minút.
Poznámky
- Tip 1: Pre extra vláčnosť korpus pokvapkajte kávou.
- Tip 2: Krájajte nožom namočeným v horúcej vode.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 460kcalSacharidy: 29gBielkoviny: 8gTuk: 34gNasýtený tuk: 19gCukor: 23g