Čokoládovo-hruškový dezert
Tento krémový dezert spája prirodzenú sladkosť zrelých hrušiek s intenzívnou chuťou horkej čokolády. Nepotrebujete žiadnu múku, vajcia ani pridaný cukor. Príprava vám zaberie minimum času a vďaka šikovnému triku s mrazničkou ho z formy vyklopíte v dokonalom tvare.
Zloženie
- 250 g zrelých a sladkých hrušiek
- 250 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
Na ozdobu
- 10 g nasekaných lieskových orechov
Pokyny
- Hrušky očistite, ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Vložte ich do mixéra a rozmixujte na úplne hladké pyré.
- Horkú čokoládu nakrájajte na menšie kocky a nechajte ju roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude lesklá a tekutá.
- Roztopenú čokoládu okamžite vlejte do mixéra k hruškovému pyré. Pomocou stierky dôkladne vyškriabte celú misku a zmes krátko premixujte, aby vznikla homogénna, saténovo hladká hmota.
- Zmes vylejte do silikónovej formy (alebo klasickej vyloženej papierom na pečenie) s priemerom 15 až 18 cm. Povrch uhlaďte a dajte stuhnúť do mrazničky na 1 hodinu.
- Po uplynutí času dezert vyberte z formy, položte na tanier a nechajte aspoň 30 minút postáť pri izbovej teplote, aby získal ideálnu krémovú konzistenciu.
- Pred podávaním povrch posypte nasekanými lieskovými orechmi.
Poznámky
- Zrelosť hrušiek je pri tomto postupe kľúčová. Keďže recept neobsahuje pridaný cukor, sladkosť dezertu závisí výlučne od zrelého ovocia.
- Kvalitná čokoláda je základ. Použite čokoládu s minimálne 70 % podielom kakaa pre dokonalú chuť a spoľahlivé tuhnutie.
Výživa
Kalórie: 380kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 5gTuk: 26gNasýtený tuk: 15gCukor: 20g