Späť
–+ porcie
čokoládovo-čučoriedkový koláč

Čokoládovo-čučoriedkový koláč bez lepku

Tento čokoládovo-čučoriedkový koláč z mandľovej múky je prirodzene bezlepkový a mimoriadne šťavnatý. Vďaka bohatej čokoládovej chuti a čerstvým čučoriedkam je ideálnou voľbou k víkendovej káve. Cesto zamiešate za pár minút a nepotrebujete na to žiadne špeciálne kulinárske zručnosti.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks vanilkového struku
  • 100 g horkej čokolády
  • 100 g masla
  • 4 ks vajec
  • 170 g cukru
  • 180 g mandľovej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 250 g čerstvých čučoriedok

Pokyny
 

  • V malom hrnci na miernom ohni pomaly rozpustite maslo a následne ho odstavte zo sporáka.
  • Do teplého masla pridajte nalámanú horkú čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká zmes. Nechajte mierne vychladnúť.
  • Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte a tupou stranou noža z neho vyškrabte semienka.
  • Do misy kuchynského robota dajte vyškrabané vanilkové semienka, pridajte vajcia a cukor.
  • Šľahajte na vysokých otáčkach niekoľko minút, kým zmes nezosvetlie a výrazne nezväčší svoj objem.
  • V samostatnej miske zmiešajte mandľovú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
  • K vyšľahanej vajíčkovej pene za stáleho miešania na nízkych otáčkach pomaly prilievajte vychladnutú čokoládovú zmes.
  • Postupne po lyžiciach pridávajte sypkú zmes mandľovej múky a krátko premiešajte, len kým sa suroviny nespoja.
  • Odstavte misu z robota a stierkou jemne ručne premiešajte cesto, aby sa zapracovali zvyšky múky zo strán misy.
  • Pridajte čučoriedky a opatrne ich stierkou vmiešajte do cesta.
  • Cesto vylejte do formy o veľkosti 27 x 21 cm vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 25 až 30 minút.
  • Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke pred samotným krájaním.

Poznámky

  • Cesto po pridaní múky zbytočne neprešľahajte, stačí ho len krátko a jemne premiešať, aby zostal koláč nadýchaný.
  • Vďaka použitiu čisto mandľovej múky je koláč prirodzene bezlepkový.
  • Ak použijete mrazené čučoriedky, nebaľte ich do múky a nerozmrazujte ich vopred, inak pustia do cesta priveľa vody.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 16g