Späť
–+ porcie
Čokoládové tortičky

Čokoládové tortičky s kakaovým krémom

Tieto čokoládové tortičky sú absolútna bomba. Mäkučké cesto, nadýchaný krém a chrumkavá oriešková poleva vytvárajú kombináciu, ktorej sa nedá odolať. Je to láska na prvé zahryznutie a garantujem vám, že jeden kúsok nikdy nestačí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 12 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezerty, Zákusky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 kusov
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 3 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 g hladkej múky (preosiatej)
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • Trochu mlieka (na potretie upečeného cesta)

Kakaový krém:

  • 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, vychladenej)
  • 2 PL práškového cukru
  • 1 PL kakaa (nesladeného)

Čokoládová poleva:

  • 200 g mliečnej čokolády
  • 1 PL rastlinného oleja
  • 50 g nasekaných mandlí (alebo orechov)

Pokyny
 

  • 1. Do misky rozbite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor. Mixérom šľahajte na vysokých otáčkach, kým nevznikne hustá, svetlá pena.
  • 2. Do vaječnej peny postupne preosejte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Jemne ju zapracujte vareškou alebo metličkou, aby cesto nespadlo.
  • 3. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 12 minút (do zlatista).
  • 4. Nechajte korpus úplne vychladnúť. Potom pomocou pohára alebo vykrajovačky povykrajujte z cesta kruhy (zbytok cesta môžete zjesť alebo použiť do pohárových dezertov).
  • 5. Dôležitý krok: Každý kruh jemne potrite mliekom pomocou mašlovačky. Vďaka tomu budú tortičky vláčne.
  • 6. Pripravte si krém: Do misky vylejte studenú smotanu, pridajte cukor a preosiate kakao. Vyšľahajte do tuha.
  • 7. Krémom naplňte cukrárske vrecko. Na polovicu kruhov naneste vrstvu krému a prikryte druhou polovicou (vytvoríte „sendviče“). Boky uhlaďte.
  • 8. Nad parou alebo v mikrovlnke roztopte čokoládu s olejom. Primiešajte nasekané mandle. Boky a vrch tortičiek namáčajte v poleve a nechajte stuhnúť.

Poznámky

1. Aby sa šľahačka dobre vyšľahala, musí byť vychladená aspoň 12 hodín v chladničke.
2. Na vykrajovanie použite pohár na víno s tenkým okrajom, kruhy budú mať krajší tvar.
3. Variácia: Použite bielu čokoládu na polevu a do krému pridajte kokos.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 480kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 7gTuk: 32gNasýtený tuk: 18gCukor: 30g