V miske dôkladne premiešajte strúhaný kokos, vanilínový cukor, preosiaty práškový cukor a vaječné bielky. Rukou hmotu vypracujte, kým sa nespojí a nebude dobre tvarovateľná.

Z kokosovej zmesi vytvarujte pevné guľôčky (vyjde vám približne 28 kusov) a odložte ich bokom na tanier.

Do druhej misy vložte zmäknuté maslo, prilejte rastlinný olej, pridajte vaječné žĺtky, vanilkový cukor a práškový cukor. Rukou suroviny dôkladne spojte do krémovej hmoty.

Pridajte kypriaci prášok do pečiva, preosiate tmavé kakao a kukuričný škrob. Zmes opäť rukou zapracujte dohladka.

Postupne prisypávajte preosiatu hladkú múku a zamieste mäkké, nelepivé a hladké cesto, s ktorým sa dobre pracuje.

Misu s hotovým cestom prikryte potravinárskou fóliou priamo na povrch cesta a vložte na 30 minút do chladničky stuhnúť.

Z vychladeného čokoládového cesta odoberte kúsok o niečo väčší ako kokosová guľôčka. V dlaniach ho sploštite na placku, do stredu položte kokosovú náplň a cesto okolo nej uzavrite. Následne v dlaniach vyvaľkajte hladkú guľôčku.

Pripravené koláčiky ukladajte v primeraných rozostupoch na plech vystlaný papierom na pečenie.

Plech vložte do rúry vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte približne 25 minút, kým povrch cesta jemne nepopraská. Počas pečenia si koláčiky sledujte, zospodu by nemali prihorieť ani príliš stmavnúť.

Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť. Roztopenú bielu čokoládu dajte do cukrárskeho vrecka a povrch ozdobte jemnými prúžkami. Čokoládu nechajte úplne zatuhnúť.