Späť
–+ porcie
čokoládové brownie

Čokoládové brownie

Tento recept na pravé čokoládové brownie vám zaručí dokonale vláčny stred a obľúbenú chrumkavú lesklú kôrku na povrchu. Príprava je prekvapivo jednoduchá, cesto stačí vymiešať ručne v miske a nepotrebujete ani mixér. Vďaka bohatej dávke čokolády a masla získa koláč neodolateľnú hutnú textúru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Americká kuchyňa
Porcie 15 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Na základné cesto

  • 200 g hladkej múky
  • 30 g kakaového prášku
  • 200 g neslaného masla
  • 300 g horkej čokolády
  • 400 g bieleho krupicového cukru
  • 4 ks vajec
  • 1 PL vanilkovej esencie
  • 1 štipka soli

Na posypanie

  • 100 g čokoládových čipsov

Pokyny
 

  • V menšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kakaovým práškom, kým sa obe zložky dokonale nespoja.
  • V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo spolu s 300 g horkej čokolády. Neustále miešajte do hladkej a lesklej konzistencie, následne odstavte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
  • Vo väčšej nádobe metličkou zľahka premiešajte vajcia, cukor a vanilkovú esenciu. Zmes netreba šľahať do peny, stačí, aby sa ingrediencie spojili a hmota plynule stekala z metličky.
  • Do vajíčkového základu prilejte mierne vychladnutú čokoládovo-maslovú zmes a dobre premiešajte.
  • Postupne zapracujte pripravenú suchú zmes múky a kakaa. Miešajte ručne stierkou alebo metličkou, kým nezískate jednotné a lesklé cesto. Nakoniec pridajte štipku soli.
  • Cesto vylejte do plechu s rozmermi 30 x 20 cm vystlaného papierom na pečenie. Povrch rovnomerne posypte čokoládovými čipsov.
  • Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 40 až 45 minút. Pri teste špajľou by z vnútra nemala vyjsť úplne čistá, ale s kúskami vlhkého cesta.
  • Po upečení nechajte brownie úplne vychladnúť v plechu. Až potom ho krájajte, inak by sa mohlo pri rezaní rozpadať.

Poznámky

  • Krásne lesklá a popraskaná kôrka vzniká vďaka správnemu množstvu cukru a ručnému miešaniu bez zbytočného prevzdušňovania cesta.
  • Brownie nikdy nekrájajte horúce. Trpezlivosť pri chladnutí zaručí dokonalé a čisté rezy.
  • Pre extra chrumkavosť môžete do cesta primiešať hrsť nasekaných vlašských alebo lieskových orechov.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 46gBielkoviny: 4gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 34g