Čokoládové briošky bez múky
Tieto rýchle čokoládové briošky prekvapia svojou jemnosťou, aj keď v nich nenájdete ani gram klasickej múky. Cesto pripravíte len zo štyroch základných surovín za pár minút. Výsledkom je mäkučké, prirodzene bezlepkové pečivo, ktoré je ideálne k rannej káve či ako rýchly dezert.
Zloženie
- 150 g sušeného mlieka sladené alebo nesladené
- 3 ks vajec veľkosť L
- 40 g čokoládových kvapiek
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva bezlepkového
- 5 ml rastlinného oleja na vymazanie formičiek
- čokoládových kvapiek pár kúskov na ozdobu
Pokyny
- Do veľkej misy nasypte sušené mlieko a nasucho ho prešľahajte ručnou metličkou. Rozbijete tak hrudky a briošky budú mať jemnejšiu štruktúru.
- K mlieku pridajte kypriaci prášok a čokoládové kvapky.
- Pridajte celé vajcia, vidličkou rozbite žĺtky a všetko zľahka premiešajte. Vznikne vám homogénne a mierne husté cesto.
- Pripravte si 4 malé formičky na tartaletky s priemerom približne 8 cm a dôkladne ich vymažte olejom. Čokoláda sa tak počas pečenia neprilepí na steny.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek, na jednu porciu vychádzajú približne 2 plné polievkové lyžice. Vrch posypte zvyšnými čokoládovými kvapkami.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 13 minút dozlatista.
- Upečené briošky nechajte vo formičkách vychladnúť do vlažného stavu a až potom ich opatrne vyklopte.
Poznámky
- Prešľahanie sušeného mlieka nasucho nepodceňujte. Dokonale nahradí preosievanie múky a zabráni vzniku tvrdých hrudiek v upečenom ceste.
- Dôkladné vymastenie formičiek je kľúčové. Čokoládové kvapky zvyknú pri pečení karamelizovať a prichytávať sa na okraje.
- Briošky vydržia mäkké 2 až 3 dni, ak ich skladujete pri izbovej teplote v uzavretej vzduchotesnej nádobe.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 12gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 25g