Čokoládové biscotti s vlašskými orechmi

Tieto čokoládové biscotti s vlašskými orechmi sú absolútnou láskou na prvé zahryznutie. Ak hľadáte dokonalý doplnok k poobednej sieste, naše domáce čokoládové biscotti vás svojou chuťou prenesú priamo do slnečného Toskánska.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 25

Celkový čas 40

Kurz Dezert, Olovrant

Kuchyňa Talianska kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 95 kcal

Zloženie

60 g masla (zmäknuté, nakrájané na kocky)
Štipka soli
8 g vanilkového cukru
120 g kryštálového cukru
2 ks vajcia (celé)
10 g prášku do pečiva
20 g horkého kakaa
320 g hladkej múky (preosiatej)
60 g vlašských orechov (nasekaných)
50 g kvapiek horkej čokolády (alebo nasekanej čokolády)
Práškový cukor (na posypanie)

Pokyny

1. Vo väčšej miske zmiešajte zmäknuté maslo so štipkou soli, vanilkovým a kryštálovým cukrom. Varechou alebo stierkou maslo s cukrom poriadne utrite.
2. Do zmesi pridajte 2 celé vajcia a miešajte, kým sa ingrediencie pekne nespoja do jednotnej hmoty.
3. Cez sitko preosejte do misky prášok do pečiva, kakao a väčšiu časť múky. Dôkladne premiešajte.
4. Pridajte zvyšok múky, nasekané orechy a čokoládové kúsky. Rukou vypracujte tuhšie, kompaktné cesto, ktoré sa nelepí.
5. Cesto rozdeľte na dve polovice. Z každej vytvarujte podlhovastý valec (polienko) a položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Polienka rukou jemne sploštite, aby mali tvar nižšieho bochníka.
7. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 20 minút. Cesto sa zatiahne a spevnie.
8. Vyberte z rúry a ešte teplé nakrájajte ostrým nožom na prúžky hrubé asi 1,5 až 2 cm.
9. Nakrájané sušienky vráťte na plech (môžete ich nechať tak, ako ste ich krájali, alebo položiť na rez) a pečte pri 180 °C ešte 5 minút, aby sa vysušili.
10. Hotové cantucci nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Krájanie: Je dôležité krájať cesto, kým je ešte teplé. Ak by úplne vychladlo, pri krájaní by sa lámalo a drobilo.

2. Skladovanie: V uzavretej plechovej dóze vydržia tieto sušienky chrumkavé aj dva týždne.

Variácia - Mandľové: Namiesto vlašských orechov použite celé lúpané mandle.

Variácia - Pomarančové: Pridajte nastrúhanú kôru z jedného bio pomaranča.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 95kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 2gTuk: 4.5gNasýtený tuk: 2gCukor: 4.5g