Čokoládová torta s lieskovcami a mascarpone
Táto lieskovcovo-čokoládová torta je mojou tajnou zbraňou na každú oslavu. Spojenie nadýchaného kakaového korpusu a jemného krému s vôňou pražených orieškov funguje spoľahlivo.
Zloženie
Kakaový korpus:
- 3 ks vajcia
- 80 g kryštálový cukor
- 80 g hladká múka
- 20 g kakao (kvalitné)
- 50 g mlieko
- 30 g rastlinný olej
- 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
- 1 štipka soľ
Orieškový krém a plnka:
- 400 g mascarpone
- 200 g smotana na šľahanie (33 %)
- 200 g orieškový krém (typu Nutella)
- 100 g lieskové orechy
Čokoládová poleva:
- 100 g čokoláda (mliečna alebo horká)
- 80 g smotana na šľahanie (33 %)
- 40 g lieskové orechy (nasekané)
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C a dno formy vysteľte papierom na pečenie.
- Všetky lieskové orechy pečte 8-10 minút, kým nezačnú voniať.
- Horúce orechy zbavte šupiek v utierke a po vychladnutí nasekajte nahrubo.
- Vajcia s cukrom a soľou šľahajte 5 minút do hustej peny.
- Vmiešajte suché suroviny striedavo s mliekom a olejom.
- Cesto pečte 30-35 minút a po vychladnutí ho prerežte na tri pláty.
- Mascarpone krátko prešľahajte s orieškovým krémom do hladka.
- V samostatnej mise vyšľahajte studenú smotanu do tuhých špičiek.
- Šľahačku ručne vmiešajte do orieškového krému.
- Korpusy vrstvite s krémom a nasekanými orechmi.
- Celú tortu potrite zvyšným krémom a dajte chladiť na 3 hodiny.
- Smotanu zohrejte a zalejte ňou čokoládu na hladkú polevu.
- Do polevy vmiešajte oriešky a naneste ju na stuhnutú tortu.
Poznámky
- Tip 1: Šupky z orechov odstraňujte hneď po vytiahnutí z rúry.
- Tip 2: Mascarpone nesmie byť príliš studené, aby sa nevytvorili hrudky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 440kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 7gTuk: 32gNasýtený tuk: 18gCukor: 22g