čokoládová torta s krémom vo vnútri cesta
Šťavnatá čokoládová torta s hustým kakaovým krémom priamo vo vnútri cesta. Tento overený postup s vareškou robíme pravidelne a funguje absolútne spoľahlivo.
Zloženie
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 70 g kryštálového cukru
- 60 ml oleja
- 240 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 15 g prášku do pečiva
- 1 PL citrónovej šťavy
Na krém a ozdobu:
- 300 ml mlieka
- 2 PL kryštálového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL horkého kakaa
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g horkej čokolády
- 50 g bielej čokolády
Pokyny
- V miske vyšľahaj vajcia so soľou, kryštálovým a vanilkovým cukrom. Postupne zašľahaj olej a mlieko.
- Do zmesi preosej hladkú múku s práškom do pečiva a metličkou vymiešaj hladké cesto. Citrónová šťava na záver pomáha aktivovať kypriaci prášok.
- Cesto vylej do formy s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie. Peč v predhriatej rúre na 180 °C presne 30 minút.
- Po upečení nechaj korpus vychladnúť. V hrnci zmiešaj mlieko, cukor, kukuričný škrob, kakao a vanilkový cukor.
- Zmes var za stáleho miešania, kým krém nezhustne. Do horúceho krému pridaj horkú čokoládu a miešaj, kým sa úplne nerozpustí.
- Do vychladnutého korpusu urob rovnomerne dierky koncom varešky. Dierky aj celý povrch torty vyplň pripraveným čokoládovým krémom.
- Povrch torty posyp nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou.
Poznámky
- Všetky suroviny na cesto musia mať izbovú teplotu.
- Kukuričný škrob v kréme vymeň za zlatý klas v rovnakom pomere.
- Tortu krájaj ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 6gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 18g