Dve okrúhle formy (priemer 15 cm) vymažte tenkou vrstvou zmäknutého masla, na dno uložte papier na pečenie, znova potrite maslom a jemne vysypte hladkou múkou.

Vo veľkej miske premiešajte hladkú múku, cukor, preosiaty kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

Do inej misky nalejte mlieko, pridajte ocot a premiešajte. Pridajte biely jogurt, rastlinný olej, vajce a všetko metličkou dôkladne spojte.

Celú tekutú zmes prelejte do suchých surovín a dobre vymiešajte.

Do horúcej vody pridajte instantnú kávu a vanilkový extrakt. Horúcu kávovú zmes postupne a za stáleho miešania prilievajte do cesta, kým nebude úplne hladké.

Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených foriem.

Pečte 28 – 30 minút v rúre vyhriatej na 175 °C s použitím horného a dolného ohrevu (s ventilátorom 25 – 27 minút). Korpusy nechajte chladnúť vo forme asi 10 minút, potom ich vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.

Medzitým si pripravte polevu. Do hrnca dajte smotanu na šľahanie, nasekanú horkú čokoládu, maslo, vanilkový extrakt, soľ a preosiaty kakaový prášok.

Na najslabšom ohni pomaly zahrievajte (maximálne na 40 – 45 °C) a neustále miešajte, kým sa všetko neroztopí. Stiahnite z ohňa.

Ponorným mixérom polevu opatrne rozmixujte, aby ste do nej nevháňali vzduch, kým nebude zmes úplne hladká, stabilná a krásne lesklá.

Polevu nalejte do širšej misky, priamo na jej povrch pritlačte potravinársku fóliu a uložte ju do chladničky stuhnúť.

Pred zdobením vyberte polevu z chladničky o 30 až 40 minút skôr a nechajte ju pri izbovej teplote povoliť.

Vychladnuté korpusy spojte hrubšou vrstvou zmäknutej polevy a zvyškom rovnomerne potrite celú tortu zvonku.