Citrónový koláč z 3 surovín
Svieži a krémový citrónový koláč z 3 surovín pripravíte za pár minút bez zbytočnej námahy. Pečiem ho pravidelne už druhé leto a vždy spoľahlivo ohúri každú návštevu svojou dokonalou textúrou.
Zloženie
Na korpus:
- 140 g mleté mandle
- 3 PL voda (45 ml)
Na krém:
- 397 g sladené kondenzované mlieko
- 180 ml čerstvá citrónová šťava
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si okrúhlu formu s priemerom 20 cm, ktorú vyložte papierom na pečenie.
- Do misy nasypte mleté mandle, postupne pridávajte vodu a miešajte, kým cesto pri stlačení medzi prstami nedrží pokope. Voda pomôže spojiť prirodzený tuk z mandlí do celistvej hmoty bez toho, aby ste museli pridávať maslo.
- Cesto presypte do formy, utlačte ho rovnomerne lyžicou a následne rukami vyformujte aj pevné okraje.
- Korpus pečte približne 15 až 18 minút, kým nebude jeho povrch jemne zlatistý.
- Kým sa korpus pečie, odšťavte si citróny a získanú šťavu zmiešajte v miske so sladeným kondenzovaným mliekom.
- Zmes poriadne premiešajte metličkou a nechajte 5 minút postáť, aby prirodzene zhustla vďaka reakcii citrónovej kyseliny s mliekom.
- Upečený korpus vyberte z rúry, nechajte chvíľu vychladnúť a následne naň rovnomerne nalejte pripravenú citrónovú krémovú zmes.
- Hotový koláč vložte do chladničky na celú noc, aby krém získal tú správnu, perfektne pevnú textúru.
Poznámky
- Tip 1: Ak práve nemáte po ruke mleté mandle, môžete v výkonnom mixéri najemno rozmixovať klasické lúpané mandle.
- Tip 2: Koláč skladujte výhradne v chladničke, inak by krém pri izbovej teplote mohol stratiť svoju pevnosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 265kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 7gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 27g