Späť
–+ porcie
citrónový koláč s kondenzovaným mliekom

Citrónový koláč s kondenzovaným mliekom

Ak hľadáte dokonalý balans medzi sladkým a kyslým, tento citrónový koláč si zamilujete. Jemný maslový korpus a hladký krém z kondenzovaného mlieka vytvoria svieži dezert, ktorý po poctivom vychladnutí zaručene osvieži nielen ku káve. Skvelá voľba na víkendové pečenie z jedného plechu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 230 kcal

Zloženie
  

Na korpus

  • 140 g hladkej múky
  • 100 g masla studeného
  • 30 g práškového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 0.5 ČL prášku do pečiva
  • štipku soli

Na plnku

  • 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
  • 100 g krupicového cukru
  • 80 g citrónovej šťavy
  • 2 ks vajec
  • 10 g hladkej múky
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 ks kôru z citróna
  • štipku soli

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a štvorcovú formu (20 x 20 cm) vystelte papierom na pečenie.
  • V miske zmiešajte 140 g hladkej múky, 30 g práškového cukru, vanilkový cukor, štipku soli a prášok do pečiva.
  • Pridajte 100 g na kocky nakrájaného studeného masla a prstami vypracujte sypkú mrveničku.
  • Mrveničku nasypte do pripravenej formy a rovnomerne ju utlačte na dno. Pre dokonale rovný povrch si môžete pomôcť lyžicou.
  • Korpus pečte v predhriatej rúre približne 25 - 30 minút, kým nezačne jemne zlatnúť.
  • Kým sa korpus pečie, pripravte si plnku. V čistej miske zmiešajte 100 g krupicového cukru s nastrúhanou citrónovou kôrou, štipkou soli a vanilkovým cukrom.
  • Pridajte 2 vajcia a zmes dôkladne vyšľahajte metličkou.
  • Prilejte 80 g citrónovej šťavy, 100 g sladeného kondenzovaného mlieka a nakoniec primiešajte 10 g preosiatej hladkej múky. Vymiešajte hladký tekutý krém.
  • Hotovú citrónovú plnku nalejte priamo na ešte horúci predpečený korpus.
  • Teplotu v rúre znížte na 160 °C a pečte ďalších približne 20 minút, kým plnka nestuhne a okraje nezačnú chytať farbu.
  • Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho odložte do chladničky na minimálne 2 hodiny.

Poznámky

  • Citrónovú plnku nalievajte na korpus hneď, kým je ešte teplý. Vrstvy sa tak oveľa lepšie prepoja a krém sa po upečení neoddelí.
  • Nepodceňujte čas chladenia. Citrónová vrstva potrebuje aspoň 2 hodiny v chlade, aby stuhla, inak by sa koláč ťažko krájal a nedržal by tvar.

Výživa

Kalórie: 230kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 5gCukor: 17g