Citrónový koláč bez váhy
Tento svieži citrónový koláč pripravíte bez použitia kuchynskej váhy, postačí vám obyčajná polievková lyžica. Cesto zamiešate rýchlo v jednej miske a vďaka vyváženému pomeru oleja, vody a citrónovej šťavy bude po upečení mimoriadne vláčny a šťavnatý.
Zloženie
- 3 ks vajec
- 8 PL kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 8 PL rastlinného oleja
- 8 PL vody
- 1 ks citróna (kôra)
- 2 ks citrónov (šťava)
- 8 PL hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- 2 PL nasekaných pistácií
Pokyny
- Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový extrakt. Zmes šľahajte elektrickým mixérom do svetlej, nadýchanej a krémovej konzistencie.
- Za stáleho miešania metličkou postupne pridajte olej a následne prilejte vodu. Krátko premiešajte.
- Do zmesi nastrúhajte kôru z chemicky neošetreného citróna a jemne ju vmiešajte.
- Vytlačte šťavu z dvoch citrónov, prilejte ju do cesta a dôkladne zamiešajte.
- V menšej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva.
- Sypkú zmes preosejte cez sitko do tekutej zmesi na dvakrát. Po pridaní prvej polovice cesto zľahka premiešajte, potom pridajte druhú polovicu a vymiešajte dohladka, kým nezostanú žiadne hrudky.
- Pripravte si formu s rozmermi 27x18 cm a vysteľte ju papierom na pečenie.
- Cesto nalejte do formy, rovnomerne rozotrite a povrch posypte nasekanými pistáciami.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 °C po dobu 35-40 minút.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť vo forme, potom odstráňte papier a nakrájajte na porcie.
Poznámky
- Pre extra nadýchané cesto múku s práškom do pečiva vždy preosejte, aby sa zmes prevzdušnila.
- Použite citróny s chemicky neošetrenou kôrou, keďže ide priamo do cesta.
- Koláč udržiavajte zakrytý, aby si zachoval svoju špecifickú vláčnosť a nevysychal.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 16g