V miske zmiešajte kryštálový cukor a najemno nastrúhanú kôru z citróna. Prešúchajte zmes prstami, aby sa z kôry uvoľnili esenciálne oleje.

Pridajte vajcia, vytlačenú citrónovú šťavu a všetko dôkladne prešľahajte metličkou.

Zmes prelejte do malého hrnca a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne.

Odstavte hrniec z ohňa, vmiešajte na kocky nakrájané maslo a miešajte, kým nie je krém hladký a lesklý. Nechajte ho úplne vychladnúť.

Na prípravu pudingového krému dajte do misky žĺtky s vanilkovým cukrom a šľahajte, kým zmes nezbledne. Pridajte múku, premiešajte a postupne prilievajte mlieko.

Misku vložte do mikrovlnnej rúry a varte 3 až 4 minúty pri výkone 750 W. Každú minútu varenie prerušte a krém dôkladne premiešajte metličkou. Keď získa hustú pudingovú konzistenciu, nechajte ho vychladnúť.

Vychladnutý pudingový krém zmiešajte s polovicou citrónového krému. Zvyšnú polovicu citrónového krému si odložte bokom.

Na odpaľované cesto dajte do hrnca maslo, vodu a štipku soli. Priveďte do varu, aby sa maslo úplne rozpustilo.

Odstavte z ohňa a naraz vsypte všetku múku. Rýchlo miešajte, kým sa nevytvorí kompaktná guľa cesta. Hrniec vráťte na mierny oheň a cesto ešte 1 minútu premeišavajte, aby sa vysušilo.

Cesto preložte do misy, nechajte mierne vychladnúť a postupne doň zašľahajte vajcia, jedno po druhom. Vznikne hladké, lesklé a polotekuté cesto.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú rozotrite do okrúhlej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie.

Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C (horný/dolný ohrev) približne 10 až 15 minút, kým nie sú korpusy zlatohnedé a nafúknuté.

Hneď po vytiahnutí z rúry prvý korpus jemne stlačte rukou, aby sa sploštil, a nechajte ho vo forme. Poslúži ako rovný základ.

Na sploštený korpus natrite polovicu citrónovo-pudingového krému, potom navrstvite zvyšný čistý citrónový krém, rozotrite malinový džem a pridajte druhú polovicu citrónovo-pudingového krému.

Prikryte druhým korpusom, jemne pritlačte a nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a ozdobte malinami.